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如何炝菠菜做法窍门(如何炝菠菜做法窍门图片)

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如何炝菠菜做法窍门(如何炝菠菜做法窍门图片)

炝菠菜，是一道口味鲜美、营养丰富的地方小吃，是南方每个人都不陌生的美食。炝菠菜做法简单实用，步骤也很简单，但要想做出口感鲜嫩、既适口又容易上手，仍然需要一定的窍门。

      

炝菠菜，是一道口味鲜美、营养丰富的地方小吃，是南方每个人都不陌生的美食


      首先，准备好所有必要的材料，除了菠菜外，还需要准备葱姜蒜等做配料用。菠菜选用应当是节节鲜嫩、颜色艳丽的新鲜菠菜，最好是新鲜采摘的，如果是超市买的，要确保新鲜。将菠菜洗净，切成细粒，并放入清水中浸泡10分钟，以去除砂尘，提高菠菜的嫩度。

      其次，热锅，倒入油，加入葱姜蒜一起炒香，调入适量盐、味精等调料。放入洗净的菠菜，快速翻炒2-3分钟即可。最后，可以加入一些花椒面和白胡椒粉，再翻炒1-2分钟，使菠菜更入味。

      调配好菠菜之后，需要将菠菜收干，才能保证菠菜鲜美。炒菠菜的过程中，要尽量把油的温度控制在中等档次，太高易使菠菜焦糊，而太低则不会炒出鲜嫩的口感。最后，菠菜炝好后，尽快装盘，避免因长时间端温度而改变口感，才能品尝到最美味的炝菠菜。

      总而言之，炝菠菜做法窍门主要是要买到新鲜的菠菜，调料要搭配良好，保证油温，炒菠菜时要快速，装盘时要及时，用以上方法，就可以做出美味可口的炝菠菜。

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