摘要：苏白菜是一种多用途的非常美味的蔬菜，它可以制作各种各样的菜肴，而且它还具有营养价值很高、口感独特的特点。本文将为我们介绍苏白菜的功效、做法以及其栽培等内容。
苏白菜的功效：1、苏白菜中的维生素、有机酸、矿物质等营养成分含量极高，可以改善血液循环状况、预防心血管疾病及对抗肿瘤等；2、苏白菜味道清淡，含有大量食物纤维，可以改善食欲，消除毒素，促进新陈代谢，有益于肠胃健康；3、苏白菜具有抗氧化作用，能够抑制体内自由基形成，从而预防疾病发生。
苏白菜的栽培：1、选择苏白菜种子，建议在春季种植苏白菜，而冬季苏白菜应该放置在室内或暖型室内，种子的量可以根据要种植的面积确定；2、土壤的温度应该在15℃以上，不宜过热也不宜过冷，土壤的pH值在6.0-7.5之间，可以用叶面积很大的上层植物改善土壤的质量；3、每天都要浇水，但不能过量，当发现土壤过度干燥时，可以提供小量水源；4、为了保证苏白菜含氮量足够，可以在植株出现营养不良的情况时就种植低氮植物，在采收前四五天浇上一次肥；5、要定期进行适当的施肥和施药。
做法：1.煎苏白菜：将苏白菜洗净，去除蒜头和细根；用少许油热锅，将苏白菜煎至软熟，最后加入盐和香油即可。2.炒苏白菜：将苏白菜洗净，切成细丝，再用少许油热锅，将苏白菜炒至软熟，最后加入调料即可。3.炖苏白菜：将苏白菜洗净，放入拌有调料的汤料中炖至软熟，最后加入一小撮酱油即可。
总结：苏白菜是一种非常美味的蔬菜，具有多种营养价值和抗疾病功效，在栽培中要注意选择苏白菜种类、正确控制土壤温度及湿度、定期施肥施药和浇水，另外，苏白菜还可以用各种不同的方法做出美味可口的菜肴。
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