榨菜汤是一道传统的家常菜，也是中国最受欢迎的粥或汤之一。精选上等的榨菜，搭配调味料再加上适量的肉类，然后加水熬制，再放入最后一步的调味料，就能烹制出口味鲜美的榨菜汤。
制作榨菜汤有很多方法，做法不尽相同，主要根据自己的口味来调整食材及调味料。比如常见的榨菜汤，需要准备榨菜，火腿，鸡蛋，葱姜蒜、香菜和花生，红枣、茴香米、芝麻油及盐等，接下来介绍一下榨菜汤的做法。
首先，将榨菜洗净，葱姜蒜切小块，并将火腿切成小块。然后，将榨菜，葱姜蒜，火腿放入汤锅中，加入清水后改小火煮开，汤要煮到九成熟。之后，将红枣、茴香米、芝麻油以及鸡蛋、香菜和花生放入汤中，煮至熟，最后加入调料，即可取出碗装，淋上少许芝麻油即可食用。
烹饪榨菜汤容易上手，无需复杂的步骤，只要一些基本的原料和调料，就能快捷有效的烹制出美味可口的汤，是非常实惠又爽口的家常美食。榨菜汤性温，营养丰富，除了有调节血压的功效，还可以增加血液的凝固性，促进血液循环，非常适合大家食用。
总之，榨菜汤是一道由榨菜和其他食材烹制而成的美味美食，具有营养丰富、烹制方便、口味鲜美等特点，不但受到家庭主妇的喜爱，也是越来越多年轻人选择的家常菜之一，尤其是在国庆、春节等佳节的时候特别美味。
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