煎鳕鱼是一种早已被人们熟悉、广泛使用的烹饪手法。它能够充分的保留鱼的原味并且还增加了许多独特的口感，是一种十分经济实惠的烹饪方式。
煎鳕鱼的准备工作
首先要选择一条新鲜的鳕鱼，新鲜的鱼质量比较好，放在烤盘中抹上一层植物油，以方便烹饪。在放鱼之前，可以用蒜蓉、姜片或者盐等调料，涂在鱼身上，均匀地腌制，让鱼身吸收调料中的营养，使其口感更加丰富。
煎鳕鱼的烹饪
首先将煤炉烧至中火，在把鳕鱼放入烤盘，把烤盘放到火腿上，要保持一定的距离，否则鱼会被烤得过焦。烧至上色，不要旋转和翻转鱼，否则会造成鱼肉的碎裂，影响其口感。
煎好的鳕鱼
煎好的鳕鱼表面会有一层金黄色的光泽，脆而不烂，口感非常鲜美。用刀将鱼肉撕开，可以看到米白色的鱼肉，咬一口，口感滑嫩，鲜美多汁，无论大人小孩都十分喜爱。
煎鳕鱼是一种简单而实惠的烹饪手法，用新鲜的鳕鱼和微辣的调料正好可以体现出鱼香的独特口感。它不仅可以保留鱼的原味，还能使鱼肉营养丰富，口感细腻，多种调料也可以大大增添美味，十分受欢迎。
总结：煎鳕鱼是一种受欢迎的烹饪手法，它不仅可以保留鱼的原味，还能使鱼肉的营养更丰富，将鳕鱼放在烤盘中，并抹上植物油，随后在鱼身上涂上蒜蓉、姜片、盐等调料，以中火将鱼煎熟，最后就可以美味地享用煎鳕鱼了。
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