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凉拌鱼皮什么鱼皮做法(凉拌鱼皮什么鱼皮做法最好)

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凉拌鱼皮什么鱼皮做法(凉拌鱼皮什么鱼皮做法最好)

摘要：凉拌鱼皮是一道招牌菜，以鱼皮为材料，以酱油、精盐、蒜末、醋等调味料拌制而成，所含的营养成分既保持了鱼皮原有的美味，又不会影响其营养成分。

      

摘要：凉拌鱼皮是一道招牌菜以鱼皮为材料以酱油、精盐、蒜末、醋等调味料拌制而成


      凉拌鱼皮的做法可以说是极其简单的。比如取一斤新鲜鱼皮，剁碎细腻，然后加入盐、味精、胡椒粉、少量白糖调味，搅拌均匀，腌制2小时左右；备用油、蒜末，放入锅内爆香蒜末，加入腌好的鱼皮，用微火慢炖约5分钟，最后淋上酱油、芝麻油即可。

      新鲜的鱼皮制作凉拌菜一定要把握时间，既要保持鱼皮的新鲜度又要使其入味，也就是说，腌制的时间必须在2小时内掌握好，不宜过度，以免使鱼皮变得发老。同时，在炖煮的过程中也要把握时间，以免过度煮熟而导致鱼皮变得不那么美味。

      此外，凉拌鱼皮营养丰富，口感鲜美，而且易于制作。一般营养专家指出，凉拌鱼皮含有大量的脂肪、蛋白质、纤维素、氨基酸、多种维生素等，这些营养物质对调节人体新陈代谢、改善血液循环均有重要作用，因此，这道菜对身体健康非常有益。

      总之，凉拌鱼皮制作简单而又美味，营养丰富，而且不会影响鱼皮的营养成分，有助于身体健康，值得大家去探索。

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