茼蒿加蒜泥的做法是一种既简单又营养的家常菜，历史悠久，至今仍然受到许多人喜爱。茼蒿有效改善血液循环，促进新陈代谢，补充能量；蒜泥则富含抗氧化剂，减少不健康食物对身体的伤害，有助于增强免疫力。在做茼蒿加蒜泥的菜肴时，首先将茼蒿洗净干净，再热水泡去苦味，再将茼蒿分割成小丁；然后用油热锅爆香蒜泥，倒入茼蒿一起炒10多分钟，可以使茼蒿的口感更加酥脆。把茼蒿及蒜泥一起放入搅拌机中打碎，放入少许煮沸的水中调入盐和酱油，最后炒几分钟即可出锅。
蒜泥有抗氧化、抗炎和抗菌作用，是多种炎症和感染的良好预防措施。蒜泥中含有大量蒜蓉，该成分能抑制肿瘤细胞细胞迁移，有助于缓解癌症病人的痛苦；而蒜蓉中的蒜脂酸及其他活性成分有助于消除自由基，保护心血管系统，强壮人体的免疫系统。此外，蒜泥还具有保护肝脏、降血压和糖尿病的功效。
据统计，蒜蓉的摄入量和营养成分比低盐饮食更低，可有效降低慢性疾病的发病率。研究显示，每天吃1颗蒜可使心脏病发病率降低30%，风湿性关节炎发病率降低50%；几乎所有抗癌素均可从蒜泥中获得，此外它还能维护正常血压，防止动脉粥样硬化。
综上所述，茼蒿加蒜泥的做法既美味可口又具有抗氧化和抗炎的作用，能有效降低慢性疾病的发病率，增强人体免疫力。因此，一定要珍惜茼蒿加蒜泥的做法，定期品尝，以保持身体健康。
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