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砂锅肥肠怎么做法(砂锅肥肠怎么做法视频)

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砂锅肥肠怎么做法(砂锅肥肠怎么做法视频)

摘要：砂锅肥肠是一道经典的川菜，以特殊的制作工艺和独特的口味理念让人难以忘怀。它制作难度略高，但好上手，只要按照正确的做法，即可成功制作出美味可口且色香味俱全的砂锅肥肠。

      

摘要：砂锅肥肠是一道经典的川菜，以特殊的制作工艺和独特的口味理念让人难以忘怀


      材料准备：香菇50克、油豆腐50克、肥肠150克、花生米40克、大葱30克、水发冬笋50克、蒜苗适量、八角3克、干辣椒4根、生姜10克、花椒粒5克、老抽15克、盐2.5克、细砂糖6克、鸡精2克、醋20克、淀粉15克、蚝油15克、料酒1汤匙。

      制作步骤：

      （1）用温水将香菇、油豆腐、肥肠、水发冬笋洗净；

      （2）将大葱、蒜苗、八角、干辣椒、生姜切成茸状；

      （3）在砂锅中放入适量油，放入花椒粒、八角、葱、蒜炒香；

      （4）加入肥肠翻炒至变色；

      （5）然后加入香菇和油豆腐，翻炒几下；

      （6）最后放入备好的调料，生姜、盐、料酒、老抽、细砂糖、鸡精、醋、淀粉、蚝油，放入水发冬笋，加水至油肉上方，小火煮开，转中火煮20分钟，期间可以适当撒入葱花点缀。

      砂锅肥肠制作完毕，可以和米饭、拌面等食物一起食用，也可以直接作为荤菜，单独食用。砂锅肥肠具有滋补养阴、增加食欲、祛湿止痛的功效，还能改善炎症条件，尤其对于活动力不佳的慢性宿疾患者、初期的风湿性关节炎有特殊的帮助。

      总之，砂锅肥肠是一道流行川菜，它既健康美味，又有多种营养功效，深受广大消费者的喜爱。只要按照正确的做法，能就轻松做出美味可口的家常菜。

      总结：砂锅肥肠是一道经典的川菜，具有滋补养阴、增加食欲、祛湿止痛的功效，只要按照正确的做法，便能做出美味可口的家常菜。

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