清洗黄花鱼窍门：
摘要：清洗黄花鱼要注意的事项多，包括选择鱼的体型大小，清洗时的技巧、鱼的分割等，下面具体介绍清洗黄花鱼的方法。
首先，选择合适的黄花鱼。一般来说，黄花鱼体型应该近似，以便于清洗效果更佳。在清洗前，最好先冰鲜处理，也就是将黄花鱼冷藏冰箱内1-2小时，使得鱼的表皮凝固，方便后续的清洗。
其次，斩鱼时要根据自己的口味和习惯进行分割，如何分割可以利用厨师刀或者菜刀，也可以利用手中的刀片，在清洗的过程中要尽量减少对鱼的压力，防止鱼的血液流失，而使鱼肉保持新鲜。
接下来，在清洗黄花鱼时，要仔细洗净鱼肉上的血渍、残留的内脏等，对于清洗时遇到的毛刺，可以用火把轻轻烧一烧，方便其刮掉，也可以拿到植物油或者菜油，将毛刺的部分沾满油或者菜油，稍作等待，然后再用刀子慢慢将毛刺慢慢刮掉。
然后，清洗完成后可以用清水将鱼肉再洗一遍，以消除清洗过程中留在鱼肉上的菜油和毛边，然后将清洗完尽的黄花鱼放入盘中，按照个人口味和偏好进行调味，比如加入葱姜蒜头、白糖、盐、酱油、香油等调味料，供大家尝试吧。
总结：清洗黄花鱼要注意的事项不少，要仔细挑选鱼的体型，在清洗的过程中要尽量减少对鱼的压力，用火把烧去鱼身上的毛刺，用清水清洗完鱼肉，最后按照个人口味调味即可。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_45410.html
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