上海人喜欢的南瓜做法多彩多样，市场上的南瓜做法所售的菜品也千差万别。据统计，热销的南瓜菜品有香辣南瓜、椒盐皮蛋瘦肉粥、煎南瓜片等。
香辣南瓜是上海人喜爱的南瓜做法之一，它拥有口感鲜美、香辣味浓郁，而且令人爱不释口，是家庭小吃中最受欢迎的南瓜做法。此外，一般准备香辣南瓜时，都采用南瓜中清甜可口的瓤，再加入麻椒、花椒、胡椒粉精心调制而成，色泽诱人，美味可口，既可拌于面食，也可单独品尝。
椒盐皮蛋瘦肉粥也是上海人喜欢的南瓜做法之一。它采用皮蛋、瘦肉、南瓜加上椒盐调料熬煮而成，这道粥汤汁清透，口感鲜爽，营养丰富，既适合健康人群，也适合老少患有湿气的人品尝。
另外，还有一种煎南瓜片是上海人喜欢的南瓜做法，它将南瓜切片，在抹上油、盐、料酒或者蚝油等佐料后，放入煎锅中迅速煎熟，再放入盘中装饰，口感鲜美，可代替晚餐的炒菜，也可单独品尝。
总之，上海的南瓜做法多样多彩，营养丰富，有香辣南瓜、椒盐皮蛋瘦肉粥、煎南瓜片等，都是上海家庭餐桌上最受欢迎的菜肴。
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