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上海人的蚕豆做法是什么(上海人的蚕豆做法是什么样的)

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上海人的蚕豆做法是什么(上海人的蚕豆做法是什么样的)

摘要：传统上，上海人的蚕豆做法是用新鲜的蚕豆加入淡汤中，煮熟后可以洋葱、芝麻油、淀粉泥、葱花等调味。对于这个美食，历史很悠久，在上海和其它中国大部分城市都很流行。

      

摘要：传统上，上海人的蚕豆做法是用新鲜的蚕豆加入淡汤中，煮熟后可以洋葱、芝麻油、淀粉泥、葱花等调味


      上海人的蚕豆做法可分为两种，一种是清炖法，即用新鲜的蚕豆加入淡汤中煮熟，最后可以洋葱、芝麻油、淀粉泥、葱花等调味；另一种是水煮法，即只需将新鲜的蚕豆加入沸水中煮，其营养价值更高。

      上海人赞誉蚕豆的食疗价值特别高。根据上海的传统医学，蚕豆有益于美容、减肥，改善皮肤病，增强抵抗力，促进血液循环，延缓衰老，缓解腹胀，对老年人有特殊效果。根据上海市第一医院的调查数据显示，蚕豆具有抗衰老、延缓疾病发生和促进恢复等功效，特别是对心脑血管疾病、骨关节炎有较好的疗效。

      总结：上海人的蚕豆做法有两种不同的做法，即清炖法和水煮法，它们有不同的营养价值。蚕豆对对身体有不可忽视的食疗作用，可以延缓衰老，缓解腹胀，对老年人有特殊的效果，也能够抗衰老，延缓疾病发生和促进恢复等功效。

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