怎么做面条做法(怎么做面条做法好吃)

摘要：面条是一种受欢迎的食物，它有着丰富的口味，根据不同的制作方法，能够满足不同的口味需求。本文将对如何做面条的做法介绍，以及在配料上采用不同方式的优势，以帮助您制作出美味可口的面条。

      面条是一种广受欢迎的食物，因其味道好、烹饪快速容易，受到越来越多人的青睐。无论是重庆小面、天津拉面、乡村荷叶面，还是上海细面，拌面，都可以满足不同口味的要求，所以在亚洲和欧洲地区等，面条也是一种很受欢迎的主要食品。

      由于制作面条的根本原理都是用相同的方法，即将混合的面粉或其它添加剂组成的面团，拉开成薄薄的片，然后裁剪成长方形或细长条状，或者混合某些药材，再加以揉面成细粉，形成乳白色的面条。因此，在制作面条时，主要是围绕着混合面粉，或者混合其他添加剂来着手，而且根据不同的配料，可以制作出多种口感不同的面条。

      首先，在混合面粉时，有三种方式可以采用，分别为分层糊、浆液糊和水僵糊。其中，分层糊的优势在于不用放水，只适合做一般的面条，尤其适合做拉面、沙拉面；浆液糊以和面为主，但是需要放水，最常见的就是上海细面；而水僵糊以和水为主，面条会更加细腻，有点韧性，最常见的就是重庆小面，乡村荷叶面。

      接下来，要针对不同的制作工艺进行配料。例如，上海细面以面粉和清水比例为1:0.37为最佳，并且需要添加12%的健全面粉，以满足口感和质地上的要求。而重庆小面则需要把豌豆粉加入其中，一般比例为面粉：豌豆粉=7:3，另外也可以混入小考兰、剁椒、豆瓣酱等调味料，以提升口感。除此之外，乡村荷叶面也需要添加玉米粉、淀粉等添加剂，且还需要把茭白叶、绿豆等某些药材添加进去，可以改善口感，以及增加营养价值。

      总之，做面条可以采用多种制作和不同的配料，结合恰当的做法，也可以制作出美味可口的面条。最后，如果想要制作出更加美味可口的面条，还要做到制作工序精细，配料恰当，对比度调整适当，以及调料的搭配，只有注重每个细节，才能使面条最终达到理想的效果。

      总结：面条是一种经典的食物，根据不同的制作方法和选用的配料，可以制作出不同口感的面条。除了要注重混合面粉的方式，还要仔细配料，力求每一步都精致，才能做出美味可口的面条。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_27207.html