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如何炖牛肉家常做法(如何炖牛肉家常做法大全)

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如何炖牛肉家常做法(如何炖牛肉家常做法大全)

【答】

      

【答】


      摘要：炖牛肉是中国家常菜，做法也很简单。本文将阐述其步骤、原料、辅料以及制作过程，并对所需时间、温度等进行详细说明，具体步骤如下。

      步骤一：准备材料。牛肉去皮，去刺，切成小块，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉和辣椒粉腌制服用。牛肉腌制的时间要长些，至少30分钟，如果能腌制2-3小时最佳，效果会最好。

      步骤二：将牛肉煎炸，可以加油加料酒以煎出肥而不腻的牛肉，也可以放入植物油与玉米淀粉调，以水煎炸牛肉，煎出不含油脂的美味佳肴。煎至表面金黄色即可，将牛肉捞出，洒上适量葱姜蒜，放入调料如白糖、生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，加蒜粒搅拌均匀。

      步骤三：将牛肉放入锅内，加水至牛肉半高，加入洋葱、蒜头、姜片，并加入适量清水和精盐，并放入葱段、八角、桂皮，将水开大火烧开；当水沸腾时，调小火焖45分钟至1小时，直至牛肉入味即可。

      步骤四：炖出的牛肉配上少许醋糟，最后放点香菜装饰，家常炖牛肉就完成了。

      总结：炖牛肉是一道家常菜，只需要新鲜切块的牛肉、料酒、辣椒粉、白糖、洋葱、蒜头、姜片，少量的植物油和葱段、八角、桂皮以及醋糟和香菜，就可以做出一道美味可口的炖牛肉。

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