摘要： 乌菌众所周知是一种常见的食物，乌菌有着独特的香味，具有非常好的口感。乌菌的制作方法主要有炖、煮、炒等，而其中最常用的就是炖乌菌了。其炖制时间根据不同的作法会有所差异，通常来说炖乌菌大约需要1.5-2小时。
乌菌是多年生地上部植物，它主要分布在高海拔、气候潮湿、雨量充沛的山区，在欧美、日本有非常广泛的分布，在中国也有很多分布点，如江苏、浙江、安徽、广西等省份。乌菌的口感丰富，不仅含有丰富的营养成分，而且还含有特有的香气，具有良好的口感。
乌菌的炖制法一般分为开水炖和烹饪炖两种，前者把乌菌搁在开水中炖煮，一般炖制时间只要30到45分钟，而烹饪炖则要更久一点，一般需要1.5-2小时左右，在烹饪炖时期间需要定期添加少量油料，以免乌菌被烤焦，过程中可以放入盐、味精、料酒等调料，以增加美味。
炖乌菌的好处也很多，首先，炖乌菌可以保持乌菌营养成分的完整性，有助于提高人体的免疫力和抵抗力；其次，乌菌炖煮能使乌菌形成特殊的香气，更具营养价值，而且也更具可口性。
乌菌的制作方法虽然不多，但也有很多细微的差别，炖乌菌这种制作方法也是十分流行的，不只能保证乌菌营养成分的完整性，最重要的是，炖出来的乌菌香气四溢，非常好吃，而炖乌菌的时间一般需要1.5-2小时。
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