烤鸡翅是一道家常美食，口味鲜美，营养价值很高。准备材料有去骨的鸡腿，海鲜酱油，小葱，蒜，生姜，老抽，料酒，糖，鸡精，玉米淀粉，水，油等。
一、首先将鸡腿放入清水中焯一下，这样可以去掉鸡肉表面上的粗糙和污垢；
二、将焯好的鸡腿用清水洗净，再切成三角形，放入一个大碗里备用；
三、在大碗里放入海鲜酱油，小葱，蒜，生姜，老抽，料酒，糖，鸡精，玉米淀粉，水，搅拌均匀后再加入鸡腿，搅拌均匀，腌制半小时；
四、把一只平底锅放到火炉上，倒入适量油，烧热后将腌制好的鸡翅放入，中火煎到鸡翅表层金黄色即可取出，用油炸的鸡翅美味可口；
五、将炸好的鸡翅放到盘子里，撒一些香菜，加一些香油，用手把鸡翅上的酱汁抹匀，装盘便可以上桌。
总结：制作肉鸡翅需要一些调料，先用清水焯鸡腿，再将去骨的鸡腿切成三角形放入大碗里，加入调料腌制后再用油炸，最后撒香菜、加香油，装盘即可上桌，营养健康，口感鲜美，是家里人和朋友们的最爱。
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