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哪里有水煮牛肉的做法(正宗的水煮牛肉)

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哪里有水煮牛肉的做法(正宗的水煮牛肉)

水煮牛肉是一道来源于中国传统菜肴，也是全国各地都很受欢迎的食品，历史悠久。水煮牛肉的做法有多种，但总的来说，作法上大同小异，主要包括以下几步：

      

水煮牛肉是一道来源于中国传统菜肴，也是全国各地都很受欢迎的食品，历史悠久


      首先，将牛肉切成中等大小的块，用盐、料酒、淀粉水腌制20分钟，腌制好的牛肉放入开水中烫熟，捞出再放在凉拌汤中浸泡5分钟，以防牛肉太过嚼烂，同时也能使牛肉外表更加光滑；

      其次，在一个锅中加入适量油，油热之后放入葱、姜、蒜片爆香，放入辣椒、胡椒、花椒以及其他调料，调料油烧制好之后，将牛肉倒入锅中，快速滑炒片刻；

      再者，放入大量的清水将肉煮开，加入适量的调料，尤其是发挥功效最佳的“水煮”料，比如生抽、老抽、酱油、料酒、糖等，尤其是香菇、冬菇等；

      最后，将牛肉、调料以及水煮料一起煮熟，加入火腿、香菇以及鱼类煮开，直至肉熟的。最后要把牛肉块捞出，稍微热一下，就完成了水煮牛肉的制作。

      总结：水煮牛肉的做法主要包括以下几步：牛肉腌制、干煸、烧入调料、入水煮料煮熟。此外，也可以加入火腿、蘑菇等其他食材，使牛肉蒸熟后入味，更加美味。

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