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咸肉怎么做菜做法窍门(咸肉怎么做菜做法窍门图片)

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咸肉怎么做菜做法窍门(咸肉怎么做菜做法窍门图片)

摘要：咸肉是中国传统的一道家常菜，其制作方式有多种，既有简便快捷的裹粉炸的方法，也有复杂的酱熘的制作方式。本文将为你介绍几种烹煮咸肉的方法，以及其中的窍门，以便你在家可以轻松制作出美味可口的咸肉，为家人奉上一道开胃菜。

      

摘要：咸肉是中国传统的一道家常菜其制作方式有多种既有简便快捷的裹粉炸的方法


      第一种做法：裹粉炸。这是一种简单快捷的制作方式，首先，将咸肉片放入清水中浸泡，至少浸泡30分钟以上；然后，将准备好的淀粉与水混合成薄芝麻汤，将咸肉片放入，并沾满芝麻汤；最后，再将咸肉粉裹入厚厚的油糊，放入油锅中炸制即可。在这种做法中，最重要的是控制油温，炸制时不宜超过180度，油温稳定，且炸至金黄色，这样就可以保证肉质香脆可口。

      第二种做法：酱熘。这种制作方法虽然复杂一些，但口感却更加出彩。要做出美味的咸肉，必须要用到具有浓郁香味的腊汁、料酒、酱油和醋等调味料，而且这几种调料的比例也是非常重要的。首先腊汁和料酒可以以1:1的比例混合在一起，然后加入酱油和醋，每15克腊汁混合液中加入1汤匙酱油和0.5汤匙醋，再将腊汁混合液和咸肉放入一个盘中，将腊汁混合液倒入咸肉中，用低火炖煮即可。在这种做法中，炖煮时要小心控制火力，煮制约30分钟，让咸肉在酱汁中熘出滋味即可。

      总结：咸肉的制作方式可以有多种，如简单的裹粉炸或者复杂的酱熘都可以令家人垂涎三尺，不管你选择哪种方法，都要注意温度控制、调料比例等，才能做出最好吃的咸肉。

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