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如何制作酥皮做法(如何制作酥皮做法大全)

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如何制作酥皮做法(如何制作酥皮做法大全)

摘要:

      

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      酥皮是一种常见的甜点，口感香脆，多用于制作挞、派和蛋糕等。下文将介绍如何制作酥皮的整个完整步骤，以及需要注意的问题，以保证制作出口感好、美味可口的酥皮。

      制作酥皮的步骤

      1.准备材料

      首先，准备面粉、盐、蛋黄、水等，把面粉和盐放在面盆中，然后用手把材料搓揉在一起，让面粉和盐混合均匀；把蛋黄和水放在一起搅拌，待用。

      2.加入蛋液

      将搅拌均匀的面粉和盐放入搅拌机中，按特定按键开始搅拌，把蛋液慢慢加入，并用刀子不断的将材料混合，当材料完全搅拌均匀时，停止搅拌。

      3.成型

      将搅拌好的面团排入面团桶中，用擀面杖将面团擀成厚度约为0.5-1cm的薄片，然后在薄片上裹一层油或者小半茶匙的黄油抹匀，然后用一把大铲把薄片铲成六角形，这样酥皮的形状就完成了。

      4.烘烤

      使用烤箱，将酥皮放在烘烤架上，烤箱温度设置在180℃，烤15-20分钟，观察酥皮表面的颜色，看是否已经烤好，若表面颜色金黄致，说明酥皮已经烤好，立刻取出。

      需要注意的问题

      1.调整温度：烤酥皮时要注意温度，一般来说，烤制时应设定烤箱温度在180℃左右，可以根据实际情况调整。

      2.搅拌时间：搅拌面粉和蛋液时，要保证搅拌的时间长，以确保面粉和蛋液的充分搅拌，这样才能使酥皮充分发酵，口感才会更加松脆。

      3.擀面：擀面时要注意厚度，厚度不能太薄也不能太厚，最好控制在0.5-1公分之间，方能保证烤制出来的酥皮口感良好。

      总结：酥皮是一种常见的甜点，正确制作出口感香脆的酥皮，必须仔细准备材料，搅拌均匀，调节温度，擀面厚度控制在适当范围，将酥皮烤到金黄色即可。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_17370.html

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