炒肉卷心菜是一道家常菜，口味香而美、丰富营养的同时，又可满足胃口，它以卷心菜为主料，肉类为辅料，配以葱姜蒜等，有特殊的风味，深受欢迎。下面来看看炒肉卷心菜的做法：
1.准备食材：准备适量的肉末、青葱、姜末、蒜末、盐、糖、赤酱油、料酒、生抽。
2.将肉末中放入事先准备好的青葱姜蒜末、盐、糖、赤酱油、料酒、生抽，抓匀腌制20分钟。
3.卷心菜去头去尾，洗净，然后切成段，放入腌好的肉末中，再加入少许的清水，用勺子抓匀。
4.在锅中备热油，将卷心菜和腌好的肉末放入锅中翻炒，可加入少许蚝油调味。
5.翻炒至锅内的卷心菜变软，肉末变熟，即可离火。
炒肉卷心菜做法很简单，而且口感鲜美，家庭加工也很容易，准备的食材简单易搜集。卷心菜营养丰富，含有多种维生素，如维生素A、维生素C，有促进血液循环、增强记忆力等作用；肉末富含优质蛋白质，能给人体提供营养，对人体有益。炒肉卷心菜，步骤简单，厨艺不难，最重要的是具有很高的营养价值，既美味又健康，值得大家多多推广。
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