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凉鸡有些什么做法(凉鸡有些什么做法和配料)

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凉鸡有些什么做法(凉鸡有些什么做法和配料)

凉鸡是一道美味又容易做的家常菜，可以作为午餐、晚餐或夜宵。凉鸡的做法有很多，其中最有名的要数杭州绍兴凉鸡及榨菜凉鸡，它们以其滋味独特、制作方便而享誉全国。

      

凉鸡是一道美味又容易做的家常菜，可以作为午餐、晚餐或夜宵


      杭州绍兴凉鸡也称宝洲凉鸡，由熟鸡肉、葱、姜、蒜、花椒等材料，经过煮熟、切片、腌制、干炒等步骤制成，具有色香味俱佳、爽脆鲜美的特点。研究表明，杭州绍兴凉鸡富含多种氨基酸，能补充人体所需的营养，有助于改善血液循环和维持免疫功能，是一道健康的佳肴。

      榨菜凉鸡同样是一道受欢迎的凉菜，它材料特殊，主要用榨菜、熟鸡肉、蒜、椒、葱等调味料制成。榨菜本身具有清凉解渴、止痛化痰的功效，且搭配鸡肉烹制入味口感佳，同时可起调整营养的作用，常用于淘汰伤寒的食疗之中。

      此外，凉鸡还有普通凉拌鸡、木须菜凉鸡等，它们做法简单，耗时也比较短，适合家庭快捷制作。普通凉拌鸡一般用熟鸡肉，连带内脏、骨头一起切片，再加入调料干炒而成；木须菜凉鸡也是搭配木须菜，经过腌制、烹饪等多个步骤精心制作而成，口感细腻，入口香甜。

      总而言之，凉鸡不仅美味，而且制作方便，做法多样。各地都有特色的凉鸡，每一种都有其独特的口感和鲜美的滋味，想尝试凉鸡，不妨大胆尝试，还能改善营养，补充多种氨基酸，是一种美味又健康的食物。

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