摘要：保持健康的饮食对人们的身体健康至关重要。本文总结了健康饮食的历史现状，并针对当前的饮食情况，总结出食物怎么做法最健康的各种建议。
如今，人们日常的饮食结构严重不合理。根据2018年《中国营养与慢性病报告》，全国居民每天摄入不到推荐量的蔬菜占比达到87.5%，谷薯类摄入比例只有11.2%，低于推荐量的80%。同时，不可食用油、食盐、精制碳水化合物较低摄入比例也表明，他们平均每天所摄入的食物中含有大量不合理的营养成分。
为了建立健康的饮食习惯，人们可以采取一系列的建议：
1.适当摄入膳食纤维，增加蔬菜和谷薯类的摄入，减少油炸食品和过量的精制碳水化合物。建议每天端上的蔬菜摄入量应该为150-200克（如土豆，玉米和白豆），谷薯类摄入量应该在每天175克（如米饭，面条和馒头）左右。
2.合理摄入矿物质和维生素A,D,E,K，鱼肉以及鸡蛋等高营养食物，可以满足人体对这些营养素的需求，从而保证健康的身体状态。
3.增加水果的摄入，每天建议摄入400-500克，这样可以摄取足够的维生素和矿物质。
4.食用家禽肉，如鸡、鸭、鹅等，可以摄取更多的$\alpha$-亚麻酸和不饱和脂肪酸，同时避免摄入高胆固醇的动物肝脏。
总之，保持健康的饮食对人们的身体健康至关重要。每个人都应该结合自身的健康状况和饮食习惯，做出适合自己的合理饮食安排，从而更好地保护自己的健康。
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