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鱿鱼怎么做法能吃(鱿鱼怎么做法能吃不腥)

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鱿鱼怎么做法能吃(鱿鱼怎么做法能吃不腥)

【摘要】鱿鱼具有营养丰富、大量维生素以及含有抗氧化剂的蛋白质等特点，做法也十分灵活，当地人喜欢用烤、煮、蒸、凉拌、炝、烩、炖等多种方式加工食用，不论是哪种烹饪方式，只要选用新鲜、时令、优质的原料，就能够让鱿鱼口感细腻、鲜美可口。

      

【摘要】鱿鱼具有营养丰富、大量维生素以及含有抗氧化剂的蛋白质等特点做法也十分灵活


      【烹饪技巧】

      1. 鱿鱼烤箱烤：将去除内脏的鱿鱼晾干净，铺在烤盘或者烤架上，把一小勺盐、植物油抹在鱿鱼表面，放入已预热的烤箱中，温度调节在180°-200°C，待所有表面处于焦黄时取出即可。

      2. 鱿鱼炖煮：将鱿鱼去腮、去内脏备用，将葱姜蒜切末，炒香加入鱿鱼，加入料酒、生抽、味精、糖、盐等，放入滚开的水中煮熟，可加煮蔬菜等调料，鱿鱼煮熟后味道鲜美、有营养。

      3. 鱿鱼炝煮：鱿鱼去头去鳃，洗净晾干备用，加入少许油，放入已烧热的油锅中炒煮，直到外皮变得脆爽时，加入葱姜蒜、料酒、老抽、水淀粉等调料，在文火上炖煮即可。

      4. 鱿鱼蒸煮：鱿鱼去头去鳃，洗净晾干备用，放入已放入冷水的锅内，加入料酒、盐，烧开后蒸煮10-15分钟，将锅子移开放凉，取出备用。

      5. 鱿鱼凉拌：凉拌鱿鱼首先要把新鲜鱿鱼去腮、去内脏，洗净晾干备用，加入料酒、生抽、醋、盐等调料，充分搅拌均匀，再放入白糖腌制20分钟，最后放入油锅中炸至表面金黄，凉拌鱿鱼就可以上桌了。

      6. 鱿鱼烩煮：将鱿鱼去头去鳃，洗净晾干备用，加入当地特色的材料和调料烹制，如：葱段、姜片、蒜片、豆豉等，再添加油、盐、酱油、醋、糖等，将鱿鱼烩煮熟，即可享用。

      【总结】从上述介绍可以看出，鱿鱼做法灵活，当地人也喜欢用烤、煮、蒸、凉拌、炝、烩、炖等多种方式加工食用，最重要的是选用新鲜原料，可以让鱿鱼口感细腻、鲜美可口，令人回味无穷。

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