《面包馒头——如何合理烘焙》
摘要：面包馒头是一种受欢迎的烘焙食品，有很多种口味，是传统中国宴席上不可或缺的食物。随着社会生活水平的提高，人们对烘焙食品的要求也在增加。如何根据历史和现状，正确烘焙出规格色泽正常、口感好、营养均衡的面包馒头，已经成为诸多消费者关心的问题。
烘焙前准备：准备烘焙发酵料时，需要准备好若干种食材，如面粉、高粉、白砂糖、盐、酵母、蛋白、植物油、牛奶等，具体食材用量取决于烘焙的规格和口感，一般情况下，1.2千克普通面粉可以放入大约180g牛奶，50g植物油，20g白砂糖，4g盐，4.5g活性酵母，另外还需要10g蛋白,然后把所有这些食材混合搅拌，使其形成一个均匀的细胞结构，这就是烘焙的发酵料。
烘焙过程：将发酵料放入烤模，采用中火烘焙，温度在160℃左右，时间约在25-30分钟，烘焙后为金黄色，表面有明显的蜂窝状，表面覆满小颗粒开花，浏览出美味的面包馒头。此时，可以把面包馒头放到网站上看是否做到理想的色泽，若有偏差，可以调整一下温度或者时间。
烘焙后保存：面包馒头烘焙完成后，应该及时吃掉，不建议储存，但如果想要储存的话，可以把已经烘焙好的面包馒头放入密封的防潮容器或者保鲜盒中，冷藏冷冻保存，这样面包馒头在1-2个月内可以保持新鲜。
总结：烘焙面包馒头时，首先要准备好所需的食材，然后把食材混合搅拌成细胞结构，再根据温度和时间进行烘焙，烘焙完成后，面包馒头应该及时吃掉，如果想要储存，可以用密封的容器或者保鲜盒冷藏冷冻，1-2个月内保持新鲜。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_81585.html
相关推荐
-
灵隐寺怎么做法事(灵隐寺做法事价格)
灵隐寺的法事也有更多形式，如心咒仪式、供养仪式、鬼节祭奠等。为了让信众能够更好地参与这些仪式，灵隐寺会在特定的节假日组织集体法事活动，大家可以一起祈求福禄以及在特定的年份获得成就。此外，灵隐寺也会经常...
-
虾子拌面做法鸡蛋怎么吃(虾子拌面做法鸡蛋怎么吃的)
此外，虾子拌面和拌鸡蛋里的鸡蛋主要原料添加也有所不同。虾子拌面添加的鸡蛋通常为安心蛋，也就是常说的“黄金蛋”，它外面的皮层颜色是金黄色，口感极其香脆，而拌鸡蛋则会添加一般的鲜鸡蛋，将其煮至六熟、九熟，...
-
撞奶的做法为什么不凝固(撞奶不凝固的原因)
此外，相对于撞击温度较低的情况，撞击温度高的情况也会影响乳制品的质量，温度过高会加速乳蛋白的加水分解，降低乳蛋白的凝固度和结晶度，容易出现加工过程中凝固困难、均质性差，因此乳制品变得比较软，不能凝固。...
-
淮安茶馓怎么做法(淮安茶馓价格是多少钱一斤)
制作淮安茶馓有一些注意事项：首先，要使用新鲜的米面和调料，以保证口味的鲜美；其次，煎茶馓要把油温调至适中，以免油烧糊；最后，在煎制过程中要经常翻动，以免备焦糊。淮安茶馓吃起来味道鲜美，但不可过多摄入...
-
如何蒸好三色糙米饭做法(如何蒸好三色糙米饭做法视频)
步骤一：先将米饭用温水浸泡一小时后沥干，这样可缩短蒸米饭的时间和煮米饭的时间。 步骤二：将紫色糙米饭放入一个干净耐热的容器中，加上一勺油，搅拌均匀，再放入少许盐，搅拌均匀。...
-
有什么甜品做法(有什么甜品做法最好吃)
蛋糕是最常见也最受欢迎的甜品，蛋糕的制作步骤可以分为：准备好相应的食材(如鸡蛋、面粉、糖、牛奶) → 打入电动搅拌机中，搅拌好面糊 → 将面糊倒入抹好油的模具中，放入烤箱中烤制 → 如果要表面有装...
-
如何炖大块牛肉的做法视频(如何炖大块牛肉的做法视频窍门)
1. 准备好新鲜的牛肉，但最好选择活牛肉，因为它富含更多的营养成分，且口感更好。2. 使用一些调味料，如红酒、薑片、香草、它们可以大大提升味道；...
-
屋顶防水做法在图纸哪里看(屋顶防水平面图)
常用防水材料选择：屋顶防水材料主要包括毡水泥， bitumen，砖、石、混凝土、水性油毡、橡胶水泥基防水涂料等。在选择防水材料时，一般应根据屋顶材料的特性选择，考虑屋顶的负荷量、水文情况、屋顶结构特性...
-
水果花卷怎么做法(水果花卷怎么做法最好吃)
1. 准备所需材料：2杯面粉，1/4杯植物油，1/4杯蔗糖，1/2茶匙盐，2个鸡蛋，1/2杯牛奶，2个香蕉，1杯白咖啡，1/2杯坚果，2汤匙焦糖浆，以及其他任何个人喜欢的配料，如牛油、水果酱、花生碎片...
-
草莓有哪些简单做法(草莓有哪些简单做法好吃)
草莓有很多简单的做法，比如酥糕、果酱、草莓派和裹上蛋糕糖衣等，都是不可多得的幸福美味。首先，酥糕。做草莓酥糕，需要有面粉、草莓、蛋、糖、橄榄油和一点盐。首先，将面粉，放入容器中，加入橄榄油，用手搓揉...
