项鸡有哪些做法(项鸡怎么做好吃窍门)

摘要：项鸡是一种营养丰富、令人垂涎的传统家禽菜肴，在中国家庭餐桌上有着悠久的历史。它也受到西方食客的欢迎，有几种方法可以做出项鸡，包括烤、煎、蒸、炖、炸、烧烤等，根据不同的口味和风格，都可以制作出独特的口感和味道。

      烤项鸡是最常见的做法，一般将已经处理干净的整只鸡，放入特殊配制的油酱中或芝麻酱中，预热烤炉到高温，然后将鸡放入烤箱中，快速烤出金黄色、口感鲜嫩的项鸡。

      煎项鸡是一种快速的做法，将宰杀后的鸡肉去除其大的骨头，切碎成小块，然后放入油锅中，加入水淀粉、精盐、料酒等调料，然后用中火煎，煎至鸡肉变软，再加入葱、姜、蒜浸入油锅中煎至金黄，即可装盘就餐。

      蒸项鸡需要蒸锅，将鸡肉放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、醋、花椒粉等调料，然后把鸡肉放入锅中，用小火蒸制。通常蒸制时间为30分钟，待蒸熟后，用湿厨布包裹即可上桌。

      炖项鸡是一种简单而又鲜美的做法，将洗净的鸡肉放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱、八角、砂糖、醋等调料，用小火慢慢炖熟，熟了后再加入葱姜段，加少许香油煮开，即可装盘就餐。

      炸项鸡是一种比较热门的做法，将切好的鸡肉放入容器中，把薑片、蒜片、八角、桂皮放入容器，再加入食盐、料酒、香油等调料，将所有调料搅拌均匀，使得鸡肉入味，然后再放入炸油中炸成金黄色，就可以上桌了。

      烧烤项鸡要比其他做法复杂一些，但烧烤出来的项鸡也是很美味的，首先要将鸡肉做好一遍的腌制，将料酒、盐、胡椒粉、香油、薑片、姜片等调料放入容器中，搅拌均匀，放入鸡肉中腌制，腌制时间一般为2个小时，腌制熟后，把腌制好的鸡肉放入烧烤架，根据自己喜好的口味料子，使用黄酒、蜜糖、醋、大豆油等，将淋在鸡肉上，再用中小火烤制一定时间，即可上桌。

      总结：以上介绍了项鸡的常见做法，其中烤项鸡更加受欢迎，搭配芝麻酱，更能衬托出鲜美的口感；煎、蒸、炖、炸、烧烤等都是常见的做法，根据口味，加入不同的调料，都可以烹制出独特的口感和味道。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_82902.html

项鸡有哪些做法(项鸡怎么做好吃窍门)

相关推荐