1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

顺德家常菜有什么做法(顺德家常菜有什么做法和配料)

红烧肉 • • 鲁菜

顺德家常菜有什么做法(顺德家常菜有什么做法和配料)

摘要：顺德家常菜以它独特的地方风味，充满着浓郁的香味，吸引了众多人士的追捧。它主要采用谷薯、蔬菜、国产调料和当地的谷物等原料制作，由于顺德的气候条件、季节性及文化传统等影响，顺德家常菜的烹饪方法也有所不同。

      

摘要：顺德家常菜以它独特的地方风味，充满着浓郁的香味，吸引了众多人士的追捧


      一、顺德家常菜的历史

      顺德是粤东佛教腹地，远古时期有大量的佛教徒在此居住，当时他们就在此地种植各种谷物，种植谷薯、蔬菜等，以及发展当地的谷物烹饪。此外，因为传统的佛教原则，佛教徒不食用肉类，也就出现了家常菜不含肉类的情况，这也是影响后期顺德家常菜的一个重要因素。

      二、顺德家常菜的构成

      由于顺德的地理位置，它的气候特殊，气候寒冷，雨量充沛，有肥沃的土壤，使得它的谷物和蔬菜较多，所以顺德家常菜也以谷物和蔬菜为主，比如包粽子、宽粉、手工油饼、烧饼等，它们经常出现在家庭常见的早餐食谱中。家常菜更重要的是，有五种调料：生姜、大蒜、花椒、葱、香叶，它们有助于增加菜肴的滋味，而且很容易烹饪，非常适合家庭烹饪，也受到广大人们的喜爱。

      三、顺德家常菜的特点

      顺德家常菜的特点之一是重视简单和实用，因为在烹饪的过程中，往往会采用一般民间的烹饪方式，甚至会采用好多当地的食材、调料等，这也极大的简化了烹饪环节，节省了大量的时间。其次，顺德家常菜也侧重养生，采用健康的调味和烹饪方式，不使用任何有毒和有害的物质，也不含肉类，而且外形和色泽清晰明了，有同种蔬菜和水果组成，口感偏淡，反映出家常菜的精神文化。

      总结：顺德家常菜历史悠久，由于受地方的影响，它的烹饪方法也不可同日而语，以谷物和蔬菜、当地调料为主，不含肉类。它重视简单和实用，口感偏淡，采用健康的调味和烹饪方式，具有一定的养生功能。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_82903.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 2天前
下一篇 2天前

相关推荐