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怎么卤猪耳朵做法(卤猪耳朵做法最正宗的做法)

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怎么卤猪耳朵做法(卤猪耳朵做法最正宗的做法)

摘要：本文讲述了如何制作猪耳朵卤水，从材料准备到最后完成，详细讲解了准备工作，制作步骤，吃法以及食用安全等内容，为您提供一份完整的猪耳卤水制作攻略。

      

摘要：本文讲述了如何制作猪耳朵卤水从材料准备到最后完成详细讲解了准备工作


      猪耳朵卤水是一款地方小吃，流行于中国的大部分地区，被人们所喜爱。它既美味又健康，也是一种补充营养的好方法。下面就详细介绍如何制作猪耳朵卤水，希望能够帮助大家。

      首先，在开始制作之前，需要准备充足的食材：一斤猪耳朵，十斤盐，一斤葱，三两蒜，五两八角，三两姜，二两桂皮，半斤花椒、五谷酱，少许香叶。

      其次，将猪耳朵洗净，用淘米水将其泡发，然后用刀将猪耳朵剁成小块，放入大碗中，加入十斤的盐，拌匀，腌制一晚上，至少需要腌8小时，以确保猪耳朵卤水的口感柔软 。

      第三步，腌制完猪耳朵后，准备一个烧锅，放入大量油，全火加热，等油温达到热状态后，把葱、姜、蒜、八角分别放入油锅中，翻炒至金黄色，然后再把腌制好的猪耳朵放入油锅，小火炒至油脂分解即可。

      最后，将桂皮，花椒，香叶，五谷酱放入油锅中，继续炒制即可。用几次小火加热后，炒至猪耳朵入味，必要时可以加入少许盐，炒至全部耳朵上色，熟透，熄火即可装盘食用。

      猪耳朵卤水的制作过程还有很多小技巧和重点，最重要的是要保持温度，熟火加热，慢慢炒，这样才能让美味的猪耳朵卤水出炉，让您品尝到美味无比的猪耳朵卤水。此外，在吃猪耳朵卤水时，应注意补充充足的水分，以及避免过度摄入盐分，保证饮食健康，享受美食的同时，也不要忘记身体的健康。

      总的来说，制作猪耳朵卤水非常容易，读者只要按照上述步骤，准备好所有的食材，并且小心操作，就能够制作出一道美味、健康且容易上手的猪耳朵卤水。

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