【凉拌茼蒿】
《凉拌茼蒿》是一道简单美味的家常菜。这道菜以茼蒿为主料，可以说是一道健康食品，因其含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等必需的营养元素，又特别含有胡罗卜素，能够抗氧化、保护血管，同时还具有抗癌等作用。
准备好所需要的材料之后，就可以开始制作凉拌茼蒿了。首先将茼蒿洗净，然后放入滚水里焯一下，再捞出放在凉水里冲洗一下，然后择洗干净，放入胡椒粉、盐、酱油、白糖、醋等调料，搅拌均匀，放入油淋上勾芡，放入少许淀粉，再炒香，加入葱花、蒜苗等如果想更加美味可以加入花生米等，搅拌均匀即可关火。
凉拌茼蒿做法简单，而且口感独特，受到消费者的青睐。此外，它还具有一定的营养价值，是一道家常蔬菜，比较适合家庭健康餐桌。凉拌茼蒿，既可以作为蔬菜，也可以作为副菜，可以添加不同的调料，搭配出不同的口味，具有多样性，是家庭中的必备菜肴。
总之，凉拌茼蒿是一道以茼蒿为主料的简单美味的家常菜，口感独特，既可以作为蔬菜，也可以作为副菜，同时它含有丰富营养成分，具有良好的抗癌和抗氧化等作用，是健康餐桌上不可缺少的菜肴。
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