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凉拌腐竹做法怎么好吃(凉拌腐竹的家常做法大全)

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凉拌腐竹做法怎么好吃(凉拌腐竹的家常做法大全)

摘要：凉拌腐竹是一种以腐竹为主料的家常小菜，其制作简单、口味鲜美、营养丰富，在我国各地很受欢迎。本文将介绍凉拌腐竹做法，帮助您做出美味可口的凉拌腐竹。

      

摘要：凉拌腐竹是一种以腐竹为主料的家常小菜，其制作简单、口味鲜美、营养丰富，在我国各地很受欢迎


      凉拌腐竹的材料和作法：

      凉拌腐竹需要的材料一般是腐竹、油、盐、糖、醋、蒜头等。此外，如果需要，还可以添加香菜、葱花和芝麻等作为配料。

      1、首先，将腐竹洗净，然后放入沸水中焯除表层的杂质，然后放入冷水中浸泡5-10分钟，焯去腐竹中的淀粉；

      2、将腐竹捞出，用温水冲洗干净，然后用汆烫法将腐竹软化；

      3、将腐竹放入冷水中浸泡，然后加入适量盐、糖、油、醋等调味料，调成汁浆；

      4、将汆好的腐竹放入汁浆中浸泡，然后把蒜头切片，加入上述材料拌匀；

      5、最后，将拌好的凉拌腐竹装盘即可享用。

      凉拌腐竹的优点及注意事项

      凉拌腐竹主要是以腐竹为主，它不仅味道鲜美，而且热量低，营养价值高。另外由于腐竹有清凉解毒、开胃健脾等功效，经常食用有利于促进消化，增强肠胃功能。

      同时，在制作凉拌腐竹时要注意控制调料和油的使用，最好少放一点咸味，因为腐竹本身有淡淡的咸味，大量的油和盐会抵消掉这种淡淡的清香，使得凉拌腐竹变得油腻。

      总结：凉拌腐竹是一种以腐竹为主料的家常小菜，其制作简单、口味鲜美，营养丰富，富含腐竹本身具有的解毒、开胃健脾等功效，应尽量少放油和调料来保留腐竹的淡淡的清香。

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