凉拌粉是一种常见又美味的家常菜，它由各种原料搭配而成，混合而成。凉拌粉具有鲜美、健康、多样化的特点，过去一直是大家比较喜欢的菜肴之一。因为它口感好、营养丰富，还能让大家拥有良好的食欲，能够让一家人围坐在桌子上一起享受一顿美味的晚餐。
首先要准备的原料有米粉、青菜、火腿片、片状干虾、豆腐干、芝麻酱、小米椒、蒜泥、香醋、香油等。要做出美味可口的凉拌粉，首先要将米粉用冷水泡制，让米粉充分的软化；然后把青菜切成小块，火腿片、片状的干虾、豆腐干也要一起切碎，与青菜混合；最后把芝麻酱、小米椒、蒜泥、香醋、香油等调料放在一起搅拌，均匀的混合起来拌在青菜里，就可以开始吃了。
凉拌粉搭配的调料盐也不能少，不过，做凉拌粉有一点要特别注意，就是不能太多的加盐，也不能太多的加酱油，这样才能保证营养均衡，更能保持些许的鲜味。
综上所述，凉拌粉实际上是一种很普通但又可口、营养丰富的家常菜，只要用正确的方法来制作，就可以做出鲜美可口的凉拌粉，让大家一起分享一顿美味的家常菜，满足大家的口福。
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