东北酸菜的制作方法在中国很受欢迎。虽然它的历史可以追溯到十字架明代，并且一直是山东、河北等地区的传统美食，但如今东北酸菜腌制正在渐渐被全国各地普及。
东北酸菜腌制至少需要1周时间。在腌制期间，酸菜要有足够的时间浸泡在抹茶、葡萄糖、醋和盐等调味料中，既能保留食物原有风味，又能更加美味。
在制作前，应该采用冷水将酸菜洗净，把上面的绿叶和污渍删除，再用清水冲洗。然后把酸菜放进容器，加一点冰糖、醋、盐和花椒，用松花冲泡，然后再下一点清水冲洗，之后把酸菜放进抹茶、葡萄糖、醋和盐的调料汁里，搅拌均匀，然后放进厨房里腌制1周，每3-4天换一次调料汁。
当腌制一周以后，调料汁中的抹茶和醋汁会对酸菜产生一定的染色作用，使其变得更有弹性，口感也会更佳。此外，腌制1周以后的酸菜，又能更好地发挥出它的止血止痛作用，并具有滋补和护肝功效，特别适合女性担任“滋补菜”的位置。
总之，东北酸菜腌制至少需要1周时间，不仅能够保持食物的原有风味，而且具有很好的滋补和护肝功效，非常适合女性担任“滋补菜”的位置。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_685.html
相关推荐
-
在家如何蒸大米做法(在家如何蒸大米做法视频)
一、用足够的水，即使是“淡饭”也建议用2倍的水，一是为了避免蒸煮过程中米粒粘糊，二是为了有效提取米中的营养物质和维生素；二、大米煮熟后不要再加水，应该尽快将煮熟的大米拌匀，同时关掉火，以保存大米的营...
-
如何煎年糕做法大全(如何煎年糕做法大全窍门视频)
1. 配料：煎年糕的主要材料有西米、糯米、生抽、白糖、盐、油和水。2. 步骤：（1）瀹酱汤料准备：将西米、糯米、生抽、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成稀糊。（2）煎年糕制作：将瀹酱汤料和...
-
如何煮锅巴做法(如何煮锅巴做法视频)
准备好所有原料和谷物之后，可以开始煮锅巴了。首先，将木薯、小米、玉米、糯米和杂豆等谷物在锅里加水，加水量的大小要适当，大约是馅料的2-3倍。然后，把所有的谷物放入锅里，搅拌均匀，加入适量的盐和其他调料...
-
人民币采取什么做法(人民币采取什么做法流通)
其次，中国的货币政策也遵循两个原则：一是参照外部经济和市场变化，注重灵活有效的内部管理；二是参照市场活动的需要，注重供给的可控性和可平衡性。此外，中国的货币政策还围绕国家经济发展对外部环境的响应，实施...
-
想法做法一样叫什么(想法做法一样叫什么词语)
一致性也有助于促进企业文化和价值观的发展，使它们更加具有竞争力。团队成员之间共享着相同的价值观、理念和准则，从而能够更好地理解和支持公司的目标和战略，并且督促和指导团队的执行。一致性的概念包括：多数...
-
冷面做法汤底做法窍门是什么(冷面汤底的做法)
借助实际案例加以说明，比如某次做法冷面汤底的味道很棒，好看又有营养，其中的调料包括洋葱、蒜末、姜末、花椒、八角、料酒等，土豆为主料，另外添加了胡萝卜、西兰花等，首先将所有的调料放入锅内煎熟，然后放入土...
-
包菜清淡的做法有哪些(包菜清淡的做法有哪些呢)
再将每一份蔬菜都拌入酱油，少量醋和少许调料中，让其起舞，看这一步的技术也是最重要的，酱油要少量，调料也要控制好，以免影响口感。最后，将切好的肉末拌入酱油，一定要把酱油和肉末均匀搅拌，最好放上一个小半...
-
家常烧饼做法做法窍门是什么(家常烧饼做法做法窍门是什么样的)
1.入手原料家常烧饼的制作，首先要准备好原料，比如糯米粉、猪油、盐、花生油等，而且要保证各种原料的搭配比例要适当，糯米粉的选择也很重要，糯米的粘度及水份控制要恰到好处，才能制作出来口感柔软、色泽均匀...
-
屋面做法有哪些种(屋面的具体做法)
瓦片有多种不同的材质，最常用的是水泥瓦，也可以采用轻质泥土瓦、玻璃纤维复合瓦、超低密度瓦以及金属瓦等。水泥瓦片具有抗老化性能强，不易破裂，耐久性强，成本低廉，是当前使用较多的屋面选择。2.金属板屋顶...
