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泗阳人跑红肉的做法怎么做(苏北泗阳红肉)

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泗阳人跑红肉的做法怎么做(苏北泗阳红肉)

自古以来，泗阳的人们就熟练攀爬陡峭的山岭，捕捉红肉，并使用它们烹饪各种佳肴。在民间流传的泗阳红肉做法，融合了江南和陕西风格。红肉本身有着很强的弹性，口感非常爽口。绝大多数的红肉做法，都会使用一些酱汁、料酒、腌渍等原料，搭配出一道不同的佳肴。

      

自古以来泗阳的人们就熟练攀爬陡峭的山岭捕捉红肉


      首先，将红肉放入清水里，泡制半小时，以便于去除血水、油脂等杂质，净化红肉；然后，把红肉放入料酒、调味料、米酒、盐等中，进行腌渍，以保证红肉的口感；随后，将红肉与葱、姜、蒜、糖、味精、醋、酱油等调味料混合，再加入桂皮、白胡椒粉，使其拥有醇厚的味道；最后，将红肉放入油锅中，加热至五成熟，使其口感酥脆，再撒上适量的芝麻，便可上桌，即可品尝此地特色美食——泗阳红肉。

      泗阳红肉做法容易上手，口感鲜美，深受人们喜欢。近年来，越来越多的游客及当地居民，前往泗阳，品尝这一地道特色。据统计，2020年泗阳红肉的销量达到一百万份，远超往年数据，可见其独特的口感和高人气等优势。

      总之，泗阳红肉做法有着悠久的历史，它具有独特的烹调方式，那就是通过在料酒、调味料、米酒等原料的搭配，把红肉腌渍后，再加入葱、姜、蒜、糖等调味料，经过加热处理后，撒上一些芝麻便可上桌，以此满足人们。此外，泗阳红肉近年来的销量也日益增加，深受人们的喜爱。

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