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排骨汤做法放什么料(排骨汤放什么配料好)

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排骨汤做法放什么料(排骨汤放什么配料好)

排骨汤是一道非常家常又有滋味的菜肴，也是不少人喜爱的汤类美食。其特点就是汤要浓而不会过厚，口感丰满，制作它就要选择好料材。

      

排骨汤是一道非常家常又有滋味的菜肴，也是不少人喜爱的汤类美食


      首先，准备要做排骨汤的料材，有肥瘦均匀的排骨一斤，胡萝卜、大葱、姜、蒜、笋片、茴香、芹菜、冬瓜、苦瓜、荠菜等;在此基础上可以加入一些配料，增加汤的滋味，如菠菜、鲜芋头、木耳、干贝等都可以。

      其次，用冷水泡发排骨，帮助去掉血水，洗净排骨后放入汤锅，加入清水6斤左右，添加一点香油、料酒、盐，用大火煮沸后，再用中火慢煮2小时，可以放白果10个左右，熬煮到大半熟的时候，放入前面准备好的材料，一般放入几样蔬菜，比如胡萝卜、大葱、姜片，再继续用中火熬煮30分钟，添加芹菜、茴香、苦瓜，继续用中火熬煮15-20分钟，最后再加入荠菜，熬煮5-8分钟后便可关火，排骨汤做好了。

      排骨汤是一道比较容易上手的汤类美食，料材采用营养搭配，汤沸腾开后淋上适量香油，倒入汤碗里可以尝起来更是鲜美，赞不绝口。但是，制作排骨汤时一定要注意火候和熬煮时间，这样才能保证汤的营养成分和口感，最后，一定要少吃比较耗费能量的食物，多饮绿茶及水果等，以保持健康的生活方式。

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