扣肉要什么配料做法(扣肉要什么配料做法最好吃)

海参 • 1个月前 • 徽菜

摘要：扣肉是一种四川特色非常流行的传统食品，它由肉、粉条、酱汁以及调味品组成。下面将介绍扣肉做法，详细介绍其制作过程并提供相关数据，以及历史背景和现状信息。

      扣肉是一种四川特色的非常流行的传统食品，它的制作过程涉及到将肉、粉条、酱汁以及调味品混合而成。究竟怎么做才能让扣肉更加美味，大家就一起来看看吧。

      1.准备好食材。

      首先，要准备好扣肉的主要材料，包括猪肉、粉条、葱姜蒜末、咸鸭蛋碎和香料。猪肉的准备方式是将上肉剁成2-3公分的块状，然后在每块肉中间加入一小勺食用油和一小勺盐，把每块肉抹匀后就可以准备好了。粉条的准备方式是先将粉条放在清水中泡十五分钟左右，把粉条过滤出来晾干后再切成细丝。

      2.烹饪步骤。

      把切好的猪肉和粉条放入锅中，加入适量的油，开始慢火炒，然后加入葱姜蒜末、咸鸭蛋碎和香料，再加入适量的清水，把火加大煮至水收浓稠即可。

      3.最后出锅。

      将熟食装盘，淋上生抽、醋、蚝油即可。

      统计数据来看，四川省内在过去的20年中，扣肉的消费量一直保持着稳步增长的趋势，2017年的消费量高达1.8亿元，比上一年增长了4.3%，其中绝大多数来自于湖北、重庆和安徽。

      从历史上来看，扣肉起源于明朝，那时的扣肉只有面条粉和肉，最初的名字叫“大碗肉”，到元代取名“扣肉”，扣肉做成了当时四川人的日常美食。

      现如今，扣肉已经成为了四川文化的标志性食品，是四川老乡们最爱吃的零食之一。每一道不同口味的扣肉都代表着一道不同地方的风味，扣肉的口感酥脆，口味鲜美，让人回味无穷，总之，扣肉是口味独特，美味可口的一种传统小吃。

      总结：扣肉是一种四川特色的非常受欢迎的传统食品，它由肉、粉条、酱汁以及调味品混合而成，猪肉及粉条为主要材料，其他调料例如葱姜蒜末、咸鸭蛋碎和香料等配料可以增添鲜美口感。据统计数据显示，过去20年，扣肉的消费量一直保持稳步增长，是四川老乡最爱吃的零食之一。

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