怎么做肚包鸡的做法大全(怎么做肚包鸡的做法大全窍门)

肚包鸡是一道西餐的经典名菜，是将鸡肉包裹在牛肚皮中烹饪而成。它以肥而不腻、口感醇厚著称，历史悠久，传统风味浓郁，在近年来受到越来越多人的喜爱。下面就介绍一下怎么做肚包鸡的做法。

      1.准备好所需食材，产自品质极佳的牛肚皮2片，将鸡肉比如鸡胸肉、鸡腿肉或者整只鸡放开水中焯水，以及盐、料酒、姜、葱、胡椒粉和蛋清等调味料。

      2.将洗净的牛肚皮沾上米醋洗净，用小刀分割开，内层的黄色膜去除，保留外层的牛肚皮，再将其放入清水中浸泡。

      3.将焯好的鸡肉剁碎，加入盐、料酒、姜、葱、胡椒粉混合绞碎，最后拌入蛋清和葱花，搅拌均匀即可。

      4.将湿润的牛肚皮放入盘中，在上面放上鸡肉馅料，再将另一片牛肚皮盖在上面，将外围的牛肚皮利用手指夹紧，边缘全部密封好，让里面的馅料无法流出。

      5.将准备好的肚包鸡放入沸水中炖制20分钟，当表面金黄色的时候，翻面用中火继续炖制。

      6.炖制15分钟后，将肚包鸡捞出，放入盘中，铺上洋葱片或者香菜，可以用烤麸、玉米粉等作装饰，最后可以撒一些香葱、香菜来装饰，擦上蒜蓉，淋上芝麻油以及酱油，即可上桌。

      肚包鸡是以牛肚皮将鸡肉包裹起来，用清水炖制而成的一道经典名菜。它以肥而不腻、口感醇厚著称，味道鲜美。另外，有一次性做出2份量的肚包鸡，整只肚包鸡可以烤制，烤制的肚包鸡也很好吃而且味道也更丰富。最后，在食用肚包鸡的时候，它很适合搭配野生菌菇、芹菜等蔬菜，味道十分鲜美，口感丰富。

      总之，肚包鸡是一道经典的西餐菜，它历史悠久，传统风味浓郁，做出来的肚包鸡肥而不腻，口感醇厚，味道鲜美可口。做肚包鸡时要准备好鸡胸肉、鸡腿肉或者整只鸡，以及产自品质极佳的牛肚皮2片、盐、料酒、姜葱、胡椒粉和蛋清等调料，将其放入清水中焯水后，然后将鸡肉拌入配料，将湿润的牛肚皮放入盘中，加入鸡肉馅料，再将另一片牛肚皮盖在上面密封，最后放入沸水中炖制，即可完成。

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