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建瓯板鸭怎么做法好吃(建瓯板鸭怎么做法好吃视频)

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建瓯板鸭怎么做法好吃(建瓯板鸭怎么做法好吃视频)

建瓯板鸭是一道传统名菜，出自安徽省建瓯县，有建瓯板鸭之名。它也可以简单地叫做安徽板鸭，是一道具有极高的营养价值的菜品。流传至今，它仍然受到人们的喜爱。

      

建瓯板鸭是一道传统名菜，出自安徽省建瓯县，有建瓯板鸭之名


      做法：首先，将鸭子清洗干净，放入盆中，用料酒、生抽、老抽、盐、姜片、八角、草果、香叶、桂皮、胡椒粉搅拌均匀，兑上清水，再将鸭子浸泡半小时左右，腌制好的鸭子取出，放入一个砂锅中，将木耳浸泡放入鸭内，再放入葱段、干辣椒，加入清水（大约淹过鸭子2厘米），放入料酒、盐、味精。把锅子放入热油中，加热至六成热后，将鸭子放入，翻炒数分钟，放入高汤，炖熟即可，把锅子放入烤箱，用中档火烤40-50分钟，直至鸭肉变软。

      建瓯板鸭的优势是肉质鲜嫩多汁，口感丰富，口感鲜美，脆嫩，配上搭配的调料，更是极具风味。此外，它既能补充人体所需要的养份，又能补充营养，容易被身体吸收，是难得的一种健康食品。

      总之，建瓯板鸭是一道具有极高的营养价值的菜品，具有肉质鲜嫩多汁、口感丰富的特点，其中不但有营养成分，还能补充和提高人体营养，增强身体质量，是有益健康的饮食选择。

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