鱼骨分开有哪些做法(鱼骨分开有哪些做法视频)

摘要：鱼骨分开一直是民间普遍存在的文化风俗，此外，其他一些较为复杂的做法也广泛流传。本文通过对比分析就鱼骨分开做法作出总结，使大家更为清楚地了解鱼骨分开做法。

      鱼骨分开是一种文化风俗，远古时期就出现在中国文化中。据史料记载，鱼骨分开的起源可以追溯到清朝时期，当时人们针对的是鳊鱼鱼骨的分开，而后随着社会的发展，不断出现了新的鱼骨分开做法，直至今日已经成为一种饮食文化。

      根据市场调研数据显示，目前鱼骨分开有多种做法，主要有：牙膏、剪刀、厨具特殊刀具、手动压分、抽水分切等。

      1、牙膏法。用软软的牙刷将鱼骨的背部沾上软软的牙膏，然后用手按摩，慢慢的鱼骨就会分开。牙膏法它的优点是不伤到鱼骨，操作简单，但它也有一个缺点，就是如果鱼骨沾上太多的牙膏，会让鱼骨变得油腻，影响风味。

      2、剪刀法。用剪刀将鱼骨顶端和底端切开，夹住鱼骨再有节奏地往两边折断，就能把鱼骨给分开了，优点是操作简单，但也有一个缺点，就是容易把鱼骨切断太多，比如说切碎了，导致分开效果不好，也容易把鱼肉切碎。

      3、厨具特殊刀具法。这种做法是用厨具特殊刀具，如鱼骨分开具、鱼骨夹，然后将鱼骨放入鱼骨夹内，夹紧鱼骨，边慢慢往外拉边，就能把鱼骨给分开了。优点是方便快捷，而且不会伤到鱼肉，缺点就是在市面上有一定难度找到这样的鱼骨分开具。

      4、手动压分法。这种做法是用手掌将鱼骨压轻，就能把鱼骨给分开了。优点是操作简单，缺点是压分的时候容易把鱼骨压碎，影响分开效果。

      5、抽水分切法。这种做法是用水来分开鱼骨，将鱼骨放入定型的容器内，把水倒入容器，慢慢把水倒轻，用抽水的方式把鱼骨给分开了。优点是操作简单，缺点就是容器会受到水渍损坏，水渍也不利于鱼味的保存。

      总结：以上就是市面上目前鱼骨分开常用的几种做法，各有优缺点，供大家参考。要想把鱼骨分开做得更好，建议从切鱼入手，切好的鱼要尽量保证更多的鱼骨完整，避免把鱼骨切碎，这样才能更好的保留鱼的原味，给大家带来更好的吃鱼体验。

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