云南烤土豆蘸水是一道传统合家欢的家常小菜，以其简单易做的特性，深受老少咸宜。下面就来分享一下，云南烤土豆蘸水的做法。
一、准备食材：
土豆、酱油、醋、生抽、白糖、蒜末、红辣椒末、胡萝卜梗末、葱段。
二、准备工作：
1.将胡萝卜梗末放入盆中，加入适量清水中；
2.过滤胡萝卜梗末，将清水放置一旁；
3.将土豆去皮切成小段；
4.放入清水中，加入适量酱油、醋、生抽、白糖，轻轻搅拌均匀，浸泡约15分钟；
5.准备蒜末、红辣椒末、葱段，备用。
三、烤土豆蘸水的做法：
1.将浸泡好的土豆切取出来，将其放置在烤盘上；
2.在土豆上加入蒜末、红辣椒末；
3.将烤盘放入烤箱中，温度调整到200摄氏度，烤约15分钟；
4.让烤好的土豆捞到碗里；
5.将准备好的酒醋汁加入碗里，加入葱段；
6.将烤好的土豆蘸上酒醋汁即可。
总之，云南烤土豆蘸水的做法很简单，只要将土豆切片，浸泡一段时间，再将土豆放入烤箱中烤，最后加上酒醋汁即可。烤出来的土豆香脆可口，绝对是一道佳肴，佐以各种蔬菜，实在是可口异常，值得去品尝。也可以将烤土豆放入不同的调料汁中搭配，如芝麻油，麻油，生抽，糖醋汁等，都可以做出美味可口的云南烤土豆，营养丰富，风味独特，非常适合当家常小菜。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_2133.html
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