清蒸虾是一道营养美味的海鲜料理，也是中国传统家常菜之一。它不仅口感清爽，而且荤滑柔嫩，深得食客喜爱。其制作过程简单易学，只需準备准备原料，然后在烹调它的时候依据正确的蒸汽加热方法，就可以做出一道美味的清蒸虾。
首先把虾去掉脚，再用刀子贴着虾背剔除脊背上的虾线，最后再把虾背上的头尾须去掉，洗净后，浸泡在开水中约8分钟。
把洗净后的虾放到碗里，加入盐、料酒、蛋清、少量淀粉，搅拌均匀，至此，虾即备好。
把准备的虾放入蒸锅中，再加入水到1/3处，放到旺火上，蒸煮5~7分钟，直到虾蒸熟，此时可以将虾放在沙拉碟上装饰，也可以沾有葱段的醋蒸虾，将虾放在有葱段的醋水中蒸煮，起锅撒上葱段即可。
清蒸虾是一道适合朋友聚会、家庭聚会、宴请客人的一道经典料理。以清淡、鲜美为活动特色，比营养价值更为凸显。根据一项大规模的批评性文献研究，清蒸虾的营养成分含有高水平的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷和铁。此外，清蒸虾中的低脂肪和低胆固醇也显著，因此对于健康饮食者来说，清蒸虾是一个很好的选择。
清蒸虾同时也是一道简单易做的家常菜，它不但能满足味蕾，还能补充营养。从中古到现代，清蒸虾也经历了许多变化，它能满足不同特点和品味的消费者。不论是小白还是厨艺高超的厨师，都可以利用一些新颖的原料，结合清蒸的手法来改变清蒸虾的口味。
总之，清蒸虾不仅美味可口，而且也是一道营养丰富、健康的菜肴，受到广大食客的欢迎。它深受中国传统家常菜风格影响，也深受现代人们青睐。清蒸虾不仅体现了传统口味，而且更是新料理理念的诠释，是一道可以家人、朋友宴请的美味佳肴。
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