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卤水大肠怎么做法(卤水大肠怎么做法最好吃)

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卤水大肠怎么做法(卤水大肠怎么做法最好吃)

卤水大肠是一种以五花肉制作而成的传统湘菜，它以独特的香味、鲜美可口的口感和多样的配料而闻名于中国。

      

卤水大肠是一种以五花肉制作而成的传统湘菜，它以独特的香味、鲜美可口的口感和多样的配料而闻名于中国


      准备材料：1.五花肉200克；2.大葱1根；3.料酒2勺；4.盐1/2勺；5.鸡精1/4勺；6.胡椒粉1/4勺；7.生抽1勺；8.蚝油1/2勺；9.白糖1/2勺；10.料酒1/2勺；11.姜2片；12.洋葱半个；13.蒜苗1根；14.湿淀粉2勺

      做法：

      1.将五花肉切成十字形小块，再用料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽拌匀后清晰8-10分钟；

      2.大葱切段，蒜苗切段，洋葱切成丁，姜切片；

      3.热油，先将姜片爆香，加入大葱、洋葱丁，蒜苗爆香，加入五花肉翻炒；

      4.加入蚝油、白糖、料酒拌匀，充分炒出肉块表面着色；

      5.倒入一碗水，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟；

      6.最后加2勺湿淀粉和一些水拌匀，收汁即可。

      总结：卤水大肠是一种以五花肉为主要原料的湘菜，此菜用料简单，操作简便，口感鲜美，味道细腻。步骤包括将五花肉切成小块，爆香大葱、洋葱、蒜苗，加入五花肉翻炒，加入蚝油、白糖、料酒拌匀，裹上湿淀粉收汁即可。

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