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剑鱼怎么蒸做法(剑鱼怎么蒸做法视频)

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剑鱼怎么蒸做法(剑鱼怎么蒸做法视频)

蒸剑鱼是传统的中国家常菜肴，具有极佳的口感和营养价值，是家庭聚会和宴会上的常用菜。蒸剑鱼可以火爆、清蒸或冷盐水蒸，吃起来更加鲜美。

      

蒸剑鱼是传统的中国家常菜肴，具有极佳的口感和营养价值，是家庭聚会和宴会上的常用菜


      摘要：蒸剑鱼是传统的中国家常菜肴，口感和营养价值很高，可以火爆、清蒸或冷盐水蒸，是宴请客人的不二之选。

      火爆蒸剑鱼的做法：

      1.首先将新鲜的剑鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控去水分备用。

      2. 热锅放少许油，放入葱蒜片、姜片和干辣椒、桂皮煸炒，加入适量的酱油、蚝油、生抽、老抽调味，把煸炒出的香味放入另一个小碗中。

      3. 将蒸鱼放入蒸锅，在上方依次放入煸炒好的香味料、干辣椒、葱片、姜片、桂皮、大蒜片和香菜叶，用热水把料浸湿，放入少许食盐调味，再加入适量冷水，盖上锅盖，将锅缸入沸水中大火蒸10分钟左右，撒上少许芝麻即可。

      清蒸剑鱼的做法：

      1. 首先将新鲜的剑鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控去水分备用。

      2. 锅内放入少量油，将剑鱼放入锅中，加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，放入适量的酱油、生抽、老抽和白糖调味，放入少许食盐调味。

      3. 将剑鱼放入蒸锅，加入料酒、葱片、姜片、桂皮、大蒜片和香菜叶，用热水把料浸湿，盖上锅盖，将锅装入沸水中大火蒸10分钟左右，撒上少许芝麻即可。

      冷盐水蒸剑鱼的做法：

      1. 将新鲜的剑鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控去水分备用。

      2. 取一大盆清水，放入少量食盐，将剑鱼放入盆中，用筷子将剑鱼背部挑出水面，盆中不要放入其它调料。

      3. 将剑鱼放入蒸锅，加入葱片、姜片、桂皮、大蒜片和香菜叶，用热水把料浸湿，盖上锅盖，将锅缸入沸水中大火蒸10分钟左右，撒上少许芝麻即可。

      总之，蒸剑鱼可以火爆、清蒸或冷盐水蒸，每种蒸法都可以使剑鱼口感甘甜，营养价值高，是家庭聚餐和宴请客人的不二之选，深受大众的喜爱。

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