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包谷晒干怎么做法(包谷晒干怎么做法最好吃)

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包谷晒干怎么做法(包谷晒干怎么做法最好吃)

摘要：包谷晒干是一种中国传统的食物加工工艺，可以把包谷做成新鲜可口的食材。本文旨在介绍晒干包谷的详细步骤、技巧及其带来的好处，希望能为读者提供有效的帮助。

      

摘要：包谷晒干是一种中国传统的食物加工工艺，可以把包谷做成新鲜可口的食材


      一、晒干包谷的做法

      1、首先将包谷用凉开水冲洗几遍，清洗干净后放在一个碗里；

      2、将清洗的包谷放入高温的热水中浸泡，4-5小时后用手可以轻松捏开，待包谷充分膨大后捞出，沥干水分；

      3、将包谷摆好在晒架上，让太阳直射到晒架上，每天早晨和傍晚将包谷翻晒，使其全面曝晒；

      4、晒干包谷的时间一般为7-8天，或根据天气而定，一晒至少4-5天，要求晒干后表皮必须

      有淡黄色，并有一定的彈性，触摸不易碎碎；

      5、由于包谷含水量高，晒干过程中要保持周围的空气湿度低，这样可大大加快晒干的速度；

      6、晒干包谷完成后需要立即收获，用布袋将包谷装入，在布袋内再放一层干净的纱布，封口密封，以免受潮受污。

      二、晒干包谷的好处

      1、晒干包谷的营养价值更高：晒干包谷熬制后可以保留米的营养成分，变质量少，熬煮时间也相对较短，而且淀粉分解程度高，口感很好；

      2、晒干包谷能够延长保质期：晒干包谷可以有效抑制霉菌、细菌、真菌及其他寄生菌的生长，从而延长包谷的保存期，可以更长久地保存；

      3、晒干包谷风味更好：晒干后的包谷有一种独特的甘甜的滋味，并有淡淡的松香，在口感和香味上都得到了不同程度的改善。

      总结：晒干包谷是一种传统的食物加工工艺，可以将包谷做成新鲜可口的食材。晒干包谷的步骤和技巧比较容易，还能够延长保质期和提高风味。在做包谷时，要保证晒干后的包谷表皮有淡黄色，并有一定的彈性，触摸不易碎碎，还要保持周围的空气湿度低，以加快晒干的速度。

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