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刺参做法大闸蟹怎么(刺参做法大闸蟹怎么做)

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刺参做法大闸蟹怎么(刺参做法大闸蟹怎么做)

刺参做法大闸蟹

      

刺参做法大闸蟹


      摘要：刺参做法大闸蟹即利用刺参制作方式制作的大闸蟹，它口感嫩滑，香味浓郁，并具有极高的美味和营养价值，在很多地方都很受欢迎。本文就介绍了刺参做法大闸蟹的做法和步骤，以及其制作中的注意事项和食用方式。

      刺参做法大闸蟹是一道非常经典的宴席菜，这道菜采用刺参作为原料，口感嫩滑，香味浓郁，而且不仅美味，还具有极高的营养价值，受到海内外许多人的喜爱，是很多地方宴席菜肴的必备菜肴之一。

      制作刺参做法大闸蟹要求刺参质量要好，并且要选用大闸蟹，洗净后将它们放在一旁备用。刺参性质很辣，因此在下锅前要将它们混入老抽、料酒、盐水、白糖、胡椒、生姜等调料，然后放入油锅中煸炒至断生，将刺参与大闸蟹一起放入油锅中翻炒均匀，加入花椒粉、醋、葱姜蒜，用小火炒至蟹肉变色，最后放入汤汁，煮至汤汁收浓时，可撒入少许香菜碎或芫荽叶，最后撒入少许黑胡椒粉或上汤栗子，待大闸蟹熟透后即可出锅装盘就可以享用。

      刺参做法大闸蟹不仅口感极佳，而且富含维生素，可以帮助人体正常新陈代谢，健康发育，补充元气，因此是食谱中极为难得的健康菜肴。不过在食用时，要注意少食刺参，尤其是大闸蟹身上的刺参，因为刺参的辣味会遗传到大闸蟹体内，而且刺参性质辣，吃多了容易刺激肠胃，影响消化。

       刺参做法大闸蟹，口感嫩滑，香味浓郁，并具有极高的美味和营养价值，是宴席菜肴里极受欢迎的一道菜，但也要特别注意少食刺参，以免影响消化。

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