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制作牛排怎么做法(制作牛排怎么做法视频)

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制作牛排怎么做法(制作牛排怎么做法视频)

牛排的制作虽然简单，但要做出可口的牛排，还是有一定的技巧的。一般来讲，制作牛排需要以下几个步骤：

      

牛排的制作虽然简单，但要做出可口的牛排，还是有一定的技巧的


      第一步：选购牛排。牛排可以从商店买，也可以自己买新鲜的牛肉去切。不管选择哪种，要求必须是新鲜的，也就是牛肉表面没有发霉及腐烂，然后将牛肉放入冰箱里冷冻24小时，维持牛肉的新鲜度，保证它们的质地更加均匀，性能也更佳。

      第二步：将牛排上色。将牛排放在台上，用刷子蘸一些干的糖和酱油，慢慢的将牛排上色，直至牛肉表面完全上色。这是制作牛排的关键步骤，牛排上色后，才有牛排这种一般人喜欢的美味口感。

      第三步：用盐腌制牛排。将牛排放在盐渍容器中，用粗盐腌制，大约15分钟，腌制的时间要根据牛排的厚度而定。这一步的作用是让牛排的肉汁渗出，达到更佳的口感。

      第四步：将牛排放入油中煎。将盐腌好的牛排放入锅中，加热适量油，中小火煎，一般用中火，煎的时间要根据牛排的厚度而定，牛排表面达到金黄色时即可取出。

      最后：将牛排切片。将煎好的牛排切成厚薄均匀的片，这样口感才会更好，便于食用。

      总结：制作牛排共分为五个步骤，即：选购牛排、上色、腌制、煎、切片。在这五个步骤中，牛排的上色以及腌制是制作出可口的美味牛排的关键，所以在这两个步骤要特别注意。

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