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制作排骨的做法有哪些(制作排骨的做法有哪些呢)

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制作排骨的做法有哪些(制作排骨的做法有哪些呢)

摘要：排骨是一种非常受欢迎的美食，它既可以煮熟吃，也可以用来做凉菜。本文将介绍排骨的做法，对不同的口味调味的方法，以及制作精美排骨的注意事项。

      

摘要：排骨是一种非常受欢迎的美食，它既可以煮熟吃，也可以用来做凉菜


      制作排骨的做法大体包括：剁碎、腌制、炸、煮、焖和烧等步骤。

      1. 剁碎：在制作排骨时，要先将排骨用菜刀剁碎，加入料酒、生抽、醋、姜片等调料，用手搅拌均匀，腌制20分钟，可以使排骨更加香嫩可口。

      2. 腌制：将排骨放入盘子或碗中，淋入适量的料酒、白糖、盐，用手将料酒糖盐与排骨混合，待其入味后，再加入鸡精、胡椒粉和蚝油等少量的调料，搅拌均匀，放置15-20分钟。

      3. 炸：将排骨及其腌渍调料装入炸锅中，用中火炸10-15分钟，使排骨外表金黄酥脆，内里香嫩可口，再洒上香菜即可。

      4. 煮：把腌制好的排骨放入锅中，加入清水。用大火烧开，再转小火煮至汤汁稠烂即可，期间可以根据个人口味加入料酒、番茄酱、干辣椒等调料，调制出不同口味的排骨汤。

      5. 用盐焗排骨：准备好食材，将排骨放入碗中，加入盐、芝麻油、料酒、糖等调料，用手按摩，让其入味，再放入盘中，把椒盐至少洒在排骨的表面，然后放入蒸锅中蒸熟，口感酥脆可口，下饭绝佳。

      6. 烧：把排骨放入锅中，加入料酒、醋、蚝油等调料，以大火烧热至排骨外皮收干，而内部汤汁滚烫，口味清香浓郁，外焦里嫩，可口美味。

      总结：制作排骨的做法有剁碎、腌制、炸、煮、焖和烧等步骤，可以根据个人口号调配调料，烹制出不同口味的排骨，美味可口。

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