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凉面怎么烧做法大全(凉面怎么烧做法大全视频)

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凉面怎么烧做法大全(凉面怎么烧做法大全视频)

摘要：凉面是一道简单又好吃的传统小吃，是四川家常菜中不可或缺的一部分，源于汉族文化，深受人们喜爱。在烧制凉面上有很多方法，比如红烧底、糖醋底、芝麻酱香辣底等，每种都有各自独特的香味。下面就来介绍几种将凉面烧制的具体步骤，供大家参考。

      

摘要：凉面是一道简单又好吃的传统小吃是四川家常菜中不可或缺的一部分源于汉族文化


      红烧底凉面：

      1.把凉面洗净，放于冰箱内冷藏数小时内，待冷面变硬外表起皱纹；

      2.取出冰箱放置的凉面，用剪刀剪小块，或者用压面机压碎成薄片；

      3.在平底锅中放入花生油，烧热，加入少量蒜末，十五分钟后蒜末变香；

      4.倒入凉面，用大火翻炒数分钟；

      5.加入适量的醋，糖，酱油，搅拌均匀；

      6.最后加入清水，把凉面用大火烧至熟透，熄火即可。

      糖醋底凉面：

      1.把凉面洗净，放于冰箱内冷藏数小时内，待冷面变硬外表起皱纹；

      2.取出冰箱放置的凉面，用剪刀剪小块，或者用压面机压碎成薄片；

      3.在平底锅中放入花生油，烧热，加入少量蒜末，十五分钟后蒜末变香；

      4.倒入凉面，用大火翻炒数分钟；

      5.加入适量的醋，糖，芡汁各一勺；

      6.最后加入清水，把凉面用大火烧至熟透，熄火即可。

      芝麻酱香辣底凉面：

      1.把凉面洗净，放于冰箱内冷藏数小时内，待冷面变硬外表起皱纹；

      2.取出冰箱放置的凉面，用剪刀剪小块，或者用压面机压碎成薄片；

      3.在平底锅中放入半勺花生油，烧热，加入少量蒜末，十五分钟后蒜末变香；

      4.倒入凉面，用大火翻炒数分钟；

      5. 加入适量的芝麻酱，豆瓣酱，醋，糖，八角，干辣椒，姜片，花椒粉，搅拌均匀；

      6.最后加入清水，把凉面用大火烧至熟透，熄火即可。

      总结：凉面有不同的烧制方法，比如红烧底、糖醋底、芝麻酱香辣底等，根据这些方法的不同步骤，大家就可以起到不同的口味，制作出更加好吃的凉面来。

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