青椒肉丝是一道很受欢迎的家常菜，但要做成滋味鲜美的菜，却不是一件容易的事情。根据最新市场调查数据，有81.3%的人认为做出美味的青椒肉丝最困难的是拌酱和调味。摘要：做出美味的青椒肉丝并不容易，根据市场调查数据，拌酱和调味是最困难的部分。
青椒肉丝的准备工作非常简单：将肉末、青椒、葱、姜切成小片，然后备用。此外，你还要准备调料，如盐、生抽、糖、醋。
做青椒肉丝的步骤也很简单：将肉末加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱里腌制15-20分钟。接下来，将青椒、葱、姜放入油锅中炒至变软，再加入腌好的肉末翻炒。加入适量的盐、糖、生抽、醋，加入少许水调料拌匀，放凉，炒至肉末熟透即可。
总之，要做出美味的青椒肉丝，要先准备好原材料，然后挑选调味料，将调料调和到你最喜欢的口味。最后，针对肉末和其他食材，注意控制油量，炒出鲜美香嫩的青椒肉丝就可以上桌了。总结：做出美味的青椒肉丝需要适当的准备，以及正确的调味。正确控制油量及烹饪时间，才能炒出鲜美的青椒肉丝。
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