大白菜烧肉做法窍门是什么(大白菜烧肉怎么做好吃窍门)

摘要：大白菜烧肉是好吃又容易做的美食，人们经常拿来制作家庭日常菜肴。尽管烧肉这种方法简单，但它也有一些非常重要的技巧，能够让菜肴更加美味。本文重点介绍了大白菜烧肉的准备工作、技巧、烹饪方法以及吃的技巧，以供参考。

      一、准备工作

      大白菜烧肉前需要准备的食材有五片猪里脊、400克大白菜、100克粉丝、100克木耳菜、50克干辣椒、10克葱花、适量盐、五香粉、油、料酒、蚝油等。

      准备好食材之后，将猪里脊切成1-2厘米厚的片，用料酒、盐、蚝油、葱花腌制10-15分钟；将大白菜取出外部的木质部分，然后洗净，切成段；粉丝洗净，备用；木耳菜泡发后洗净备用；干辣椒洗净、捣碎；葱花切细。

      二、技巧

      1、烹饪的时候要有耐心，将大白菜烧得颜色深绿，才能保证其口感。

      2、烹饪时，将大白菜和猪里脊放入一起，会使得大白菜蒸煮又能炒到里脊肉口感更好

      3、在烹饪时，将干辣椒放入油中炒熟，会使烧肉有更浓郁的香味。

      4、烹饪前要将木耳菜用少量的油，翻炒一下，否则口感会比较收。

      三、烹饪方法

      1、锅中放入适量油，烧热后，将葱花放入至里脊肉煎至金黄色；

      2、将炒好的大白菜倒入锅中，中大火翻炒；

      3、放入木耳菜、粉丝；加入盐、五香粉、干辣椒，将火转小，盖上锅盖继续翻炒；

      4、当大白菜颜色变得深绿，倒入适量水，继续煮至大白菜熟软

      5、完成后，放入适量蚝油，撒上葱花，搅拌均匀即可。

      四、吃的技巧

      1、将大白菜烧肉分几盘，放在普通的碗里，搭配什么都可以；

      2、将大白菜烧肉搭配米饭、面条或者拌面，可以更好地体现出它的香味；

      3、将烧肉放到比较深的盘子里，这样可以将汤汁和菜肴一起吃，口感更加鲜美，更有营养；

      4、将烧肉放入壶中，加入少许的清水，压低滤嘴，煮开，非常可口。

      总结：大白菜烧肉是好吃又容易做的家庭菜，准备菜肴前要准备好各种食材，烹饪的时候多注意一些技巧，可以让菜肴更加美味。吃的技巧也很重要，可以搭配米饭、面条、拌面等食材，也可以压嘴将大白菜烧肉放入壶中煮开，制作出来的大白菜烧肉味道鲜美可口。

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