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凉豆角怎么做法(凉豆角怎么做法最好吃)

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凉豆角怎么做法(凉豆角怎么做法最好吃)

凉豆角是一种家常小菜，特点是口感酥脆、清香可口，能够补充人体所需的营养，吃起来也特别有风味。凉豆角的做法并不复杂，只需要将凉豆角洗净，再用盐、醋、鸡精、料酒进行腌制，最后加入油炸即可。

      

凉豆角是一种家常小菜特点是口感酥脆、清香可口能够补充人体所需的营养


      盐在凉豆角中的作用是把凉豆角腌透而又不失脆度，而且还能使得豆腐口感更加清香。醋的作用是把凉豆角中所含的蛋白质水解成氨基酸，能够把凉豆角腌得更好，让它由“腊”到“凉”，从而使得食用时更加清香可口。鸡精的作用是增加凉豆角的口感，使其外表更加晶莹剔透，口感更加脆爽回味。料酒使凉豆角腌制时有一种芳香，有利于抑制大肠杆菌和病菌的生长，可以增强食物的保鲜性。最后加入油炸，把凉豆角炒到金黄色，剔透脆口，风味更加醇厚浓郁，口感更好。

      凉豆角富含维生素和营养素，它不仅能够补充人体所需的营养，而且能够把人体内所缺乏的元素补充，可以抵御失眠、增强记忆力、维护小脑和心脏等疾病。根据《中国食品科学》的《蔬菜中微量元素研究》，在蔬菜中，凉豆角维生素A、维生素C、钙磷等营养成分含量更高，能够增强免疫力，保护肝脏健康，而且没有添加任何添加剂，它的营养成分比其他类似的蔬菜也要更全面，故而更加安全放心的食用。

      综上所述，凉豆角不仅口感酥脆、清香可口，而且还富含多种维生素和营养素，能够抵御失眠、增强记忆力、维护小脑和心脏等疾病，而且口感也很不错，可以说是一道有益健康的家常小菜。此外，凉豆角的做法也不复杂，只要将凉豆角洗净，再用盐、醋、鸡精、料酒进行腌制，最后加入油炸即可，让每一口都入口即化，芳香四溢。

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