简介：
肠粉是传统的广东料理，它以质地柔软可口而闻名。 它的制作是一个具有技术要求的过程，但是使用面粉、清水和其他材料可以简单地在家中制作肠粉。 制作肠粉时，需要用到面粉、清水、少量植物油、香葱蒜末和盐，还要使用高筋面粉。 按照步骤，先把面粉和混合油和水拌匀，然后用擀面杖将成糰，再将糰子分割成小丸子，然后将小丸子与葱蒜末和盐拌在一起，放入滚烫的水中煮熟即可。 在家中制作肠粉时，要保持清洁，以免污染食品； 并且，在擀面时要动作快，以免误蚀面团。
在家制作肠粉的步骤：
1. 准备好所有的材料：面粉、清水、少量植物油、香葱蒜末和盐、高筋面粉。
2. 将面粉和混合油和水拌匀成细面团，并用擀面杖将其擀成薄片。
3. 将擀好的细面团分割成小丸子，不能太大，一般是拇指大小。
4. 把小丸子放入大碗里，加入香葱蒜末和盐拌和。
5. 将滚烫的水倒入大碗，把弄成的小丸子放入其中。
6. 煮至小丸子浮出水面，视情况延长煮熟时间，不要煮得太熟。
7. 将煮熟的肠粉粗略滤出油水，放入盘中，装饰即可。
在家制作肠粉的注意事项：
1. 在擀面时要动作快，以免误蚀面团；
2. 在拌面时要用筷子搅拌，以免破坏面团结构；
3. 要注意面团的湿度，湿度太大或太小都不利于擀成薄片；
4. 煮熟时间要控制，不要太熟，也不要太生；
5. 建议使用高筋面粉制作，更易擀开。
总结：
肠粉是传统的广东料理，家制肠粉制作简单，需要面粉、清水、植物油、葱蒜末和盐、高筋面粉。 要求在擀面、拌面、煮熟时一定要注意步骤，要控制湿度和煮熟时间，以保证肠粉口感完美。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_17642.html
相关推荐
-
如何炒酱的做法大全集(炒酱的做法视频)
常见的炒酱做法有蚝油酱、辣椒酱、蒜蓉酱和五香酱等。蚝油酱的制作需要先把蚝油浸泡在清水中然后用小火慢慢炒，直到酱汁变成黏稠状态。辣椒酱需要将辣椒切碎放入油锅中，把葱白、蒜头、姜片也放进锅里翻炒，待炒至辣...
-
全网营销做法是什么(全网营销做法是什么样的)
全网营销的主要内容包括网络推广、交互式营销、网络营销、综合营销策划和网络营销平台，以及结合SEO、SEM、SMM、SNS等传播手段。全网营销采用搜索引擎优化、微信营销、淘宝营销、新浪微博宣传等方式，将...
-
做法简单的夏日饮品怎么做(做法简单的夏日饮品怎么做好吃)
乌龙奶茶：乌龙奶茶是一款受欢迎的夏日饮料，茶香浓郁，奶香温和，口感清爽，非常受欢迎。它的主要原料有乌龙茶、牛奶和砂糖，它的制作步骤也很简单，将乌龙茶、牛奶和砂糖放入搅拌机，打成泡沫，然后冰冻即可。这款...
-
如何洗鱼片做法(如何洗鱼片做法视频教程)
洗鱼片的前期准备工作要做好，如洗鱼、分割等。鱼洗净后，应采用刀片将鱼分割成较薄片，不仅可以提高口感，还可以减少厨房的烹饪时间和燃料消耗。调料分为卤料和浓料，卤料中添加料酒、盐等，浓料中可以添加大蒜碎、...
-
元宵怎么煮粥做法视频(元宵怎么煮粥做法视频窍门)
第二步，将其他食材添加到糯米里，比如，小米、芝麻、豆沙、红枣等，然后再放入适量的糖、盐和过水的海草，继续煮，使调料和其他食材更好地熔化到粥里，直到粥熟。最后，要记得放入花生米，煮到最后，起锅，把元宵...
-
如何煎牛排的家常做法(如何煎牛排比较嫩)
煎牛排家常做法大致可以分为准备食材、热锅煎牛排、隔油后淋上酱汁几步。首先，准备好牛排、食盐、蒜头（或蒜蓉）、胡椒、香料、橄榄油等调料；其次，将牛排撒上少许的食盐，蒜头切碎拌在牛排上；再将橄榄油倒入锅中...
-
怎么做汉堡做法(怎么做汉堡做法大全)
做汉堡的时候，可以根据自己的喜好来放入各种调味料，比如盐、胡椒粉、洋葱粉、芥末酱、辣酱等，用量要根据个人口味而定，因此每个人做出来的味道都是不同的；另外，还可以根据个人口味添上一些橄榄油或者黄油，因为...
-
包菜清淡的做法有哪些(包菜清淡的做法有哪些呢)
再将每一份蔬菜都拌入酱油，少量醋和少许调料中，让其起舞，看这一步的技术也是最重要的，酱油要少量，调料也要控制好，以免影响口感。最后，将切好的肉末拌入酱油，一定要把酱油和肉末均匀搅拌，最好放上一个小半...
