凉虾做法有哪些(凉虾做法有哪些配菜)

摘要：凉虾是一道消暑养颜的佳肴，其做法众多，本文介绍了凉虾的常见做法，并深入剖析了各类做法口味、材料和步骤的特点，以供读者选取。

      凉虾是一道消暑养颜的佳肴，往往以其独特的鲜美、口感丝滑而受到广大消费者的欢迎。传统上，凉虾一般以熟冻的方式装在我们的餐桌上，它的形状如此俊俏，令人不可自拔。凉虾做法也千奇百怪，从至简无添助的生食，到拥有七彩配色的鲜美凉拌，以及浓郁香醇的蒜香烩等等，更能满足我们多元化的口味偏好。

      首先，如果你想用凉虾做出一道生吃的凉虾，真的很简单，准备工作只需要将凉虾洗净、去除头尾，然后锋利的刀子剁切虾膏，等待凉虾腌制就可以了。一般凉虾腌制要求放入盐精、料酒等腌制料，腌制时间由15分钟至1小时不等，到虾肉呈现红艳即可食用。

      其次，如果你想做一道凉拌凉虾，营养健康，又可视觉漂亮，只需准备相应的配料即可，准备工作稍显复杂一点，步骤如下：第一，将凉虾洗净去除头尾；第二，热锅中放入油，将凉虾翻炒至熟，晾凉；第三，在凉虾中加入甘油、醋、糖、盐等调味料，搅拌均匀；第四，将配料洗净，并切成适量的小粒，放入凉虾中，用手捏拌均匀；第五，倒入香油，生吃即可。

      这种凉拌凉虾可以根据自己的喜好添加各种配料，如青红椒、黄瓜片、芹菜、胡萝卜丝等，多元化的配料让凉拌凉虾更加美味，口口都是佳酿。

      再次，如果你想做一道蒜香凉虾，最为关键的是“蒜”，比如选用新鲜蒜苗和蒜米，熬炒荞麦油子，把大蒜末、葱末一起炒香，加入凉虾翻炒数分钟，和末芝麻、盐、糖、醋、味精调匀，再加入清水，将汤汁烧热，将凉虾放入，中火焖3～4分钟，即可上桌。

      此外，凉虾还能变出很多鲜美可口的菜肴，如咸鱼豆腐汁酱烩凉虾、蚝油凉虾、花枝瓤凉虾等，各个做法都有其独特的特点，尤其是蚝油凉虾，咸中带甜，由于其独特的地方风味，深受消费者的喜爱。

      总之，凉虾的做法多种多样，无论是凉拌，烹饪还是热炒等，凉虾的营养和口感都能令人满意，只要根据你的口味偏好，选择合适的凉虾做法，凉虾就能变成一道非常完美的美食。

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