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凉皮怎么配菜做法好吃(凉皮怎么配菜做法好吃视频)

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凉皮怎么配菜做法好吃(凉皮怎么配菜做法好吃视频)

凉皮是一道菜式，可以说是湖北特色传统名菜。最初的凉皮食材是面粉、淀粉、发酵剂，加上猪肉、牛肉、带鱼等制作而成，素有“襄阳八大菜之首”之称。它的特色是外层制作的脆，里面的肉内馅很香，才是凉皮的特殊之处。

      

凉皮是一道菜式，可以说是湖北特色传统名菜


      在凉皮的配菜餐中，如果想要好吃，首先，最好在做菜前事先准备配料，其次，准备好一些蔬菜切得细一点，例如胡萝卜、青椒、豆芽等；此外，如果有火腿肠、肥肉或五花肉等可以放到里面，将馅料盎然而生,让味觉更加丰富；最后，把凉皮和配菜入锅，用一定的温度炒制，保持凉皮外层脆，内里嫩，重要的是要注意时间，也就是不要久炒，久炒凉皮会变质，质地也容易变差。

      在做凉皮的配菜时，最好运用清淡的技巧，最后淋上半勺芝麻油，也可以添加几滴蒜汁，以萃取凉皮的独特香味。同时，可以根据个人口味添加适量的香醋和辣椒，让面有一种酸甜的口感，更加美味。

      总结：凉皮的配菜做法要求事先准备好配料，火腿肠、肥肉或五花肉可以放到里面加强香味，最后淋上半勺芝麻油，也可以添加几滴蒜汁，以萃取凉皮的独特香味，并根据个人口味添加适量的香醋和辣椒，保证凉皮的外脆内嫩，最终成就一道有特色的美味佳肴。

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